ディナー：6500円 ランチ：2000円 
恵比寿駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
渡邉 繁明 氏 ワタナベ シゲアキ
穏やかな笑顔で、訪れるゲストを温かく包み込む副店長
1977年、神奈川県生まれ。飲食業界のみならず、さまざまなジャンルにおいて、経験を積み重ねる。2018年に【炊き肉名人和牛まる】へ入社。同じタイミングで料理人としてのキャリアもスタートさせる。現在は副店長として、料理づくりやゲストへのおもてなしなど多岐に渡り活躍。こだわりの『炊き肉』を多くの人に味わって貰いたいと日々邁進する。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- －
自慢の一品
オリジナル鉄板で肉と野菜の旨みを凝縮する『炊き肉』
中心が凹んだ特製の鉄板で炊いていく看板メニューです。たっぷりの野菜を囲むように「名人和牛」を盛付けします。少しずつ野菜の山を崩しつつ、肉へ火を入れれば完成。オリジナルの甘ダレ・ポン酢で味わいます。
こだわりの食材
こだわりの飼料を用い、大切に育てられる「名人和牛」
穀物由来の素材を中心とした飼料「名人」を使い、飼育されるのが「名人和牛」です。脂の融点がかなり低いため、口溶けがよくあっさり。店内で味わえる「名人和牛」は、A5ランクのみにこだわっています。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストとの距離を縮めるコミュニケーションが目標
オーダー時や料理を提供する合間など、ゲストの様子を察しながら、タイムリーに声掛けをしています。店舗のファンになって貰えることが第一歩。次の来店に繋がる心配りを大切にされています。
界隈でも珍しい『炊き肉』を楽しめる専門店
店内は落ち着きのある空間で、テーブル席や個室も完備されています。看板メニューである『炊き肉』の魅力に触れられるコースが充実。デートや女子会、接待など、普段とは異なる趣向を凝らした一皿を味わえます。
炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9649 03-6416-5688 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR山手線「恵比寿駅」西口改札を出て徒歩3分、恵比寿神社の手前。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-10-11 藤原ビル アネックス 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 （年末年始は休み） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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