ディナー：5000円 ランチ：1000円 
茅場町駅 徒歩1分 
日・祝日 
貯まる・使える 1952年創業の老舗果実店の上質フルーツを使ったビストロ料理
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1952年創業の老舗果物店の上質なフルーツを使ったビストロ料理。良い素材を使いシンプルに…。新しい奇抜な料理ではなく、厳選された食材を塩だけで食べさせたり、素材の味を生かしつつもフレンチの技法を生かしたソースの組み合わせや、季節フルーツとのマリアージュなどをお楽しみいただけます。旬の食材を使ったフレンチシェフとイタリアンシェフと2人が奏でる絶妙なハーモニーをご堪能下さい。
BISTRO SABLIER
これだけは食べてほしいベスト３
フォアグラとあまおうのリゾット
仏ルージェ社のフレッシュなフォアグラと果汁が多く、ジューシーな甘さが特徴の“あまおう”の苺を使用したリゾットは特に人気の一品。濃厚なフォアグラと季節フルーツのマリアージュをご堪能ください。
梅山豚 チェリーのラグー
国内にわずか100頭しかいない希少な豚肉『梅山豚（メイシャントン）』をじっくりと煮込んだ人気の一品。やわらかいお肉と季節のフルーツのラグーをご堪能下さい。
ズワイガニとアボカドと果実のサラダ
新鮮なズワイガニとアボカドと姉妹店の老舗果実店の季節のフルーツを使ったサラダになります。
フルーツとの相性抜群です。
料理人 / 今野 登茂彦 氏 （イマノ トモヒコ）
専門ジャンル： フランス料理
ビストロ料理とフルーツの融合
1972年、東京生まれ。青山の【ラ・クロワゼット】、渋谷の【エブ リーヌ】等を経て渡仏。2年間の滞在中プロヴァンス、ブルゴーニュ等の地方のレストランで中心に働き、パリを最後に帰国。帰国後、銀座の【レカン】を経て 2000年に独立、サブリエシェフに就任し、【KITCHEN & WINE SABLIER】をオープンする。2008年【BISTRO SABLIER】としてリニューアルオープン。
写真
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調理のライブ感を楽しめるお席です。お一人様での利用もおすすめ
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フルーツ専門店の新鮮な果実使用のカクテルや自家製サングリア
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人数にあわせてお席をご用意します。
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3Fは貸切パーティー承っております。
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窓際にはデートに人気のカップルシート
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気軽に座れる2階のテーブル席
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フォアグラとあまおうのリゾット
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ズワイガニとアボカドと果実のサラダ
BISTRO SABLIER の店舗情報
基本情報
| 店名 | BISTRO SABLIER |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1572 03-3669-7743 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 茅場町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ各線 茅場町駅 7番出口 徒歩1分 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋茅場町1-4-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 第1土曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 47人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5871-1572 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都中央区日本橋茅場町1-4-7 ここから地図が確認できます。
