アカサカウサギヤ

赤坂うさぎや

050-5871-1713

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小林 宏至 氏 コバヤシ ヒロシ

幸せの中心にある“おいしい料理”を、織り成す喜びに感謝して

1983年、神奈川県生まれ。ホテルのサービスマンとして働く中、料理を通してのお客様の幸せな姿を目にし、幸福感を与えられるような料理を自らもつくりたいと料理の世界へ。旧ホテルオークラ東京、フレンチ【ラ・ベル・エポック】にて修業開始。【オーキッドルーム】にて欧州料理も学ぶ。その後、渡欧。アムステルダム【シェルブルー】やフランスにて3年間腕を磨き帰国。2016年、縁あって【赤坂うさぎや】料理長就任。現在に至る。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
21年

自慢の一品

魚のおいしさを、存分にいかしたフランス料理

フレンチならではのクラシックな肉料理はもちろん、季節ごとの旨みをたっぷりと味わえる、旬の魚料理が大人気。予約時に内容を相談しながら決められるコース料理もございます。

こだわりの食材

和菓子とフレンチの絶妙なマリアージュ

塩キャラメルのアイスと餡子が絶妙な相性のフレンチ最中。ミルフィーユのサクサク感をヒントにした逸品です。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

チームワークを大切にした、気持ちの良いサービスを

料理のおいしさ、サービス、マジック、その3つを大切に、シェフ・ソムリエ・バーテンダー・ホールスタッフがひとつになり、一期一会を大切にされています。日頃の疲れも癒されるようなひと時です。

料理とお酒、そしてプロマジシャンによるマジックを楽しんで

「気軽な一杯からフルコースの食事まで、どんなシーンでも満足できる“とっておき”のお店を目指しています」と小林氏。個室もありおいしい料理とテーブルマジックは、大切なゲストのもてなしにも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:30)ドリンクL.O.23:00

定休日

日・祝日

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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