ディナー：10000円 ランチ：5000円 
築地駅 徒歩7分 
無休 一握入魂の江戸前握り、毎朝豊洲市場より仕入れる新鮮なネタの本格江戸前寿司
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鮮度も脂の乗りも抜群のネタは、全国各地から豊洲市場に集まる極上の魚から専任の仲卸業者が毎朝選りすぐります。さらに、秘伝の寿司酢は数種類の赤酢と米酢を独自に配合した門外不出の味。熟練した職人が握る江戸前寿司は、得も言われぬ味わいに思わず笑みがこぼれます。四季折々の日本料理を楽しめるのも魅力的。板前が丁寧に旬の逸品を手掛けています。店内は職人技を眺められる特等席のカウンターと家族やグループで過ごしやすいテーブル席を完備。【秀徳 2号店】には個室もあり水入らずの時間をゆったりと過ごせます。接待や記念日、家族のお祝いなど特別な時に多くの人が足を運ぶ名店です。
秀徳2号店
これだけは食べてほしいベスト３
秘伝の赤酢を配合したシャリと厳選されたネタで握る江戸前寿司『寿司10貫』
3種類の赤酢と、米酢を配合し、魚に合うように考案された特別な寿司酢は、【秀徳】が守り続けている味。昼は巻物・お椀が付いたセットとして、夜は3種類の料理を含んだコースとして味わうことができます。
程よい食感、抜群の旨みがある自家製の『からすみ』
九州で仕入れるボラの子をお店でお酒・塩で漬け込んでいます。乾燥は抑えながら完成させることで、通常よりも柔らかいのが特徴。「生からすみ」とも呼ばれ、お酒のお供にもふさわしい一皿。
豊かな自然、飼料にもこだわり大切に育てられた宮崎県産『尾崎牛』
赤身のおいしさが濃く、すっきりとした脂身で国内外から高く評価されている『尾崎牛』。軽く炙り雲丹を間に入れ、すだちを搾り塩でいただく極上のおつまみです。握り寿司としてもいただけます。
料理人 / 福里 優一郎 氏 （フクサト ユウイチロウ）
専門ジャンル： 寿司
小学生の頃に感銘を受けた寿司職人を目指し、日々腕を磨き続ける
1979年、東京都生まれ。小学生の時、家族で訪れた寿司店で握る職人の姿に憧れを抱き、自分自身も寿司職人になりたいと願う。17才の時、【築地すし好】において職人としての修業をスタート。その後は、東京都内にあるさまざまな寿司店を巡りながら、研鑽を積み重ねてきた。2012年に【秀徳】に入社。現在は【秀徳 2号店】の店長として名店の味を守り続けている。
秀徳2号店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 秀徳2号店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9430 03-5565-3511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩7分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線築地駅1、2番出口徒歩7分 |
| 住所 | 東京都中央区築地6-26-7 宮崎ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 42人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席：16席 テーブル：3つ 座敷：2つ |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
