ディナー：11000円 ランチ：4500円 
八幡駅 徒歩8分 
火曜日 
貯まる・使える 
ホテルの中の「大人の隠れ家」、洗練された空間で味わう至高のフレンチ
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こだわりのデザイナーズファニチャーと、世界的に有名な作家の現代アートも配された洗練された大人の空間。1985年の創業以来、35年以上に渡り受け継がれてきたクラシックなフレンチの伝統の技をベースに、現代の革新的な調理技術も取り入れ、産地直送の旬の食材の旨みを引き出し、ソースの一滴一滴まで手間を惜しまず作り上げる、こだわりのフランス料理。
フランス料理 ミル・エルブ／千草ホテル
これだけは食べてほしいベスト３
特製フォアグラのテリーヌ
ルエルブ創業時から変わらぬレシピを守り、フレッシュフォアグラをコニャックとポルト酒でマリネし、低温調理でじっくりと仕上げた、ここでしか味わうことの出来ない濃厚な特製フォアグラのテリーヌ。
柔らか鮑のグリル
玄界灘産の鮑をジューシーかつ弾力ある柔らかさに仕上げるため時間をかけしっかり下処理し、厚みを持たせた状態で香ばしくグリル。肝のソースを添えて。
料理人 / 向野 祐介 氏 （ムカイノ ユウスケ）
専門ジャンル： フランス料理
食材や生産者さんとの出逢いの中から料理する
1985年北九州生まれ。専門学校で基礎を学び、千草ホテル一筋20年。2019年からフランス料理レストラン「ミル・エルブ」料理長を務める。
幼少期、漁師の祖父の漁について行くことが楽しみだった経験から、生産者の顔が見える地魚を積極的に使用。異なる食材のペアリングなども得意とし、素材の持つ力を最大限引き出すための独自の調理法にも、日々チャレンジしている。
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フランス料理 ミル・エルブ／千草ホテルの店舗情報
基本情報
| 店名 | フランス料理 ミル・エルブ／千草ホテル |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8725 093-671-1131 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 |
JR鹿児島線 八幡駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR鹿児島本線「八幡駅」より徒歩8分です。 新幹線は小倉駅で下車、鹿児島本線下りに乗り換え約15分。 |
| 住所 | 福岡県北九州市八幡東区西本町1-1-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
80台の無料駐車場 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.chigusa.co.jp |
