ディナー：18000円 ランチ：12000円 
代々木上原駅 徒歩1分 
貯まる 
岩崎 憲治 氏 イワサキ ケンジ
1984年1月1日、石川県生まれ。高校卒業後、石川県加賀市の山代温泉旅館で料理人としての人生をスタートさせる。プリンスホテルパークタワー東京内の日本料理店【芝桜】で勤務。
在籍中、全国のプリンスホテル系列のシェフ達が腕を競う料理コンクール日本料理部門にて、2度の優勝経験を持つ。その後、いくつかの日本料理店を経て、2015年7月、【割烹 一楓】を開店。ゲストに驚きと感動を与えるような料理を追究している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
【一楓】の定番、名物メニュー【和牛と野菜の白和え最中】
「出身地石川県の名産である最中を使いたい」と考案した一品。クマ型最中の中には、醤油ダレを絡めたローストビーフとほうれん草の白和えを入れています。パリッとした口当たりとしっとりした和牛が絶妙にマッチ。
こだわりの食材
日本が誇る、豊かな四季の恵みを活かして
その時季一番おいしい食材を求めて、厳選した野菜や魚介類を仕入れています。中でも魚介は、豊洲市場で直接目利きするほか、全国各地の漁港から直送されるものも。四季折々の山海の幸に出合えます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
おいしい料理と向き合う、とっておきの時間を演出
驚きの味を発見してもらいたいという思いを込めて、日々、食材と真摯に向き合います。また、一人一人のゲストを思いやる気持ちを忘れず、どの瞬間も特別なひと時を提供できるよう、努めているそうです。
美しくおいしい創作割烹が楽しめる、大人の隠れ家
代々木上原駅すぐの住宅街にひっそりと佇む、和食店。丁寧な仕事と新鮮な発想で生み出される月替わりの『お任せコース』は、堅苦しくない接待や大切な人とのデート、家族のハレの日などにオススメです。
割烹 一楓の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 一楓 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1690 03-5738-8441 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩1分 小田急線 代々木上原駅 徒歩1分 |
| アクセス | 千代田線/小田急線代々木上原駅下車、南口1番より徒歩約1分 |
| 住所 | 東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日、第1日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 23人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
店頭でのお渡しとなります。（受け渡し時間：12:00～14:00／17:00～23:00） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://ichika-y.com/ichika/ |
| 備考 |
＜ランチのご予約について＞ ※ランチのご予約はお電話で承ります。 ・12:00～ ・2名様以上 ・水曜日～日曜日 ・基本的に個室のご案内となります。 |
