グーフォビアンコ

GUFO-Bianco

050-5384-6450

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北新地の穴場! 独創的な本格イタリアンと気配りの接客で極上の「食」体験を

北新地の路地裏に佇むビル地階、カウンターのみ10席の【GUFO-Bianco】は、まさに大人の隠れ家。一流ホテルの厨房で本格的にイタリアンを、北新地で15年にわたってホスピタリティを学んだ店主による、独創的な料理と気配りの接客が、極上の「食」体験を演出してくれます。イタリアンの基本となるスープベース・ブロードからピザ生地まで手づくりにこだわった料理は、一皿入魂の味。もっちり食感が魅力の生パスタを使った『小柱のウニクリームパスタ』は、一度食べるとクセになる味わいで、リピーター続出の鉄板人気を誇ります。イタリアはもちろん、世界の産地から集めた厳選ワインも充実。バーテンダー経験もある店主によるカクテルも人気です。

GUFO-Bianco
これだけは食べてほしいベスト3

鉄板の一番人気!『<クリーム系>小柱のウニクリームソース 海の宝石添え』

同店で圧倒的一番人気を誇る『小柱のウニクリームパスタ』は、一度食べたらトリコになる濃厚な味わい。太めの生麺にとろりとコクのあるソースがよく絡みます。訪れるゲストの多くがオーダーするとか。

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鉄板の一番人気!『<クリーム系>小柱のウニクリームソース 海の宝石添え』

さっくり、ざっくり『高山製菓のマヨネーズおかきを衣に使ったカツレツ』

奈良生駒の老舗【高山製菓】のおかきを衣に使った新感覚のカツレツは、さっくり、ざっくりとした食感が楽しい一品。プチトマトとレモンの爽やかなソースで、あっさり、さっぱりいただける『カツレツ』です。

さっくり、ざっくり『高山製菓のマヨネーズおかきを衣に使ったカツレツ』

仕込みに3日の絶品ソース『オマール海老のソテー アメリケーヌソース バケット添え』

フレンチの技を用いた『オマール海老のソテー~アメリケーヌソース~』は、海老の頭を焼いて旨みを引き出すところからすべて手づくり。仕込みに3日かけるソースで甲殻類特有の甘みとコクを堪能して。

仕込みに3日の絶品ソース『オマール海老のソテー アメリケーヌソース バケット添え』

料理人 / 白石 弘隆 氏 (シライシ ヒロタカ)

専門ジャンル:イタリア料理

オリジナリティ溢れる料理と気配りの接客で極上時間を演出

1982年、兵庫県生まれ。全国にチェーン展開する喫茶店に勤務し、店長を務めたことをきっかけに飲食の道へ。バーテンダーなどおもにサービスを担当しながら、ホスピタリティの奥深さを学ぶ。自身の店への想いを強め、改めて料理の技術を身に付けるため、【ヒルトン大阪】のレストランに入店。イタリアンやフレンチの技術を習得し、独学で和食や中華も学ぶ。2018年8月北新地に【GUFO-Bianco】を開店。一皿入魂の料理で人気を博す。

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白石 弘隆 氏

写真

  • 北新地の穴場、大人のための隠れ家イタリアン

    北新地の穴場、大人のための隠れ家イタリアン

  • カウンターのみ10席のくつろげる空間は貸切も可能

    カウンターのみ10席のくつろげる空間は貸切も可能

  • 本格的にイタリアンを学んだシェフによる、独創的な料理

    本格的にイタリアンを学んだシェフによる、独創的な料理

  • 鉄板人気のイチオシ『小柱のウニクリームパスタ 海の宝石添え』

    鉄板人気のイチオシ『小柱のウニクリームパスタ 海の宝石添え』

  • 仕込みに3日の絶品ソース『オマール海老のソテー アメリケーヌソース バケット添え』

    仕込みに3日の絶品ソース『オマール海老のソテー アメリケーヌソース バケット添え』

  • ブロードやピザ生地も一から手づくりするオリジナル料理

    ブロードやピザ生地も一から手づくりするオリジナル料理

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GUFO-Biancoの店舗情報

基本情報

店名 GUFO-Bianco
TEL

050-5384-6450

06-6341-8285

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩7分
京阪中之島線 大江橋駅 徒歩4分
アクセス ドージマ地下センターC72出口より徒歩3分(堂島アバンザ直結出口より徒歩3分)
住所 大阪府大阪市北区堂島1-4-7 堂浜アネックスビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:45)
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:8人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6450 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市北区堂島1-4-7 堂浜アネックスビルB1F ドージマ地下センターC72出口より徒歩3分(堂島アバンザ直結出口より徒歩3分) ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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