シュンコウボウクラ

旬工房くら

050-5384-5053

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高尾 圭司 氏 タカオ ケイジ

こだわりの食材で丁寧につくる料理とお酒を揃え、魅力ある店に

1988年、長崎県生まれ。料理に対して漠然とした興味があり、「なんとなく」始めたという居酒屋でのアルバイトがきっかけで料理の道へ。働くうち次第に料理人の仕事にひかれるようになり、居酒屋での4年間の修業を通して調理の基礎を身に着ける。2011年、縁あって【旬工房くら】に入社。2017年に店長に就任し現在に至る。生きたまま届く鯖などの旬魚と手間をかけた料理、豊富な日本酒でゲストをもてなしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
14年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
【日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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