備長炭ステーキ炉sakai 矢場町/大須/上前津/鶴舞/ステーキ料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

備長炭ステーキ炉sakaiでこれだけは食べてほしいベスト３

たくさんのゲストに愛され続けている『黒毛和牛のステーキ』

『特選黒毛和牛ステーキコース』Aコースではヒレかサーロインが選べ、Bコースではシャトーブリアンが味わえます。備長炭で網焼きにし、肉の旨みを引き出しているのが特長。醤油とポン酢、塩、青唐辛子を添えて。

シンプルに素材を活かす『炭焼き』

品質を重視して選び抜いた肉に、新鮮な海の幸や旬の野菜など、その季節を代表する厳選食材を用意。炭焼きというシンプルかつ繊細な表現で、素材の魅力を引き出します。

優しく上品な口当たり『しゃぶしゃぶ』

厳選した和牛を使用。薄切りにした肉が上品な旨みと柔らかさを引き立てる逸品です。特製のだし汁にさっとくぐらせると、脂がじわりと溶け出し、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

■sakai自慢のお料理

たくさんのゲストに愛され続けている『黒毛和牛のステーキ』

『特選黒毛和牛ステーキコース』Aコースではヒレかサーロインが選べ、Bコースではシャトーブリアンが味わえます。備長炭で網焼きにし、肉の旨みを引き出しているのが特長。醤油とポン酢、塩、青唐辛子を添えて。
シンプルに素材を活かす『炭焼き』

品質を重視して選び抜いた肉に、新鮮な海の幸や旬の野菜など、その季節を代表する厳選食材を用意。炭焼きというシンプルかつ繊細な表現で、素材の魅力を引き出します。
優しく上品な口当たり『しゃぶしゃぶ』

厳選した和牛を使用。薄切りにした肉が上品な旨みと柔らかさを引き立てる逸品です。特製のだし汁にさっとくぐらせると、脂がじわりと溶け出し、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

■a la carte

　

こちらのお料理は、単品ではご注文頂けません。コースのプラスアルファとしてご注文をお願いいたします。また、コース内容の変更は係にご相談ください。
アワビステーキ
ターターステーキ（1人前）
フォアグラ
キャビア
トリュフ（オムレツ・パスタ・土鍋ごはん）

　白（11～12月）／黒（10～4月）／サマー（5～9月）
牛タン料理（塩タン・タンステーキ・タンシチュー）
ローストビーフ
ローストポーク
ビーフシチュー
ポークステーキ各種
ハンバーグ各種
グラタン各種
パスタ各種
松茸（季節）
牡蠣料理（冬季）

バター焼き・炭焼・フライ・おまかせ
フグ料理（冬季）
伊勢海老（冬季）
車海老料理

バター焼き・フライ・おまかせ

備長炭ステーキ炉sakaiの店舗情報

基本情報

店名	備長炭ステーキ炉sakai
TEL	050-5384-3733 052-222-7505 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	名古屋市営地下鉄鶴舞線大須観音駅徒歩3分名古屋市営地下鉄鶴舞線上前津駅徒歩8分
アクセス	名古屋市営バス中巡回「白川公園」「大須観音」より徒歩4分、名駅17「若宮」より徒歩4分
住所	愛知県名古屋市中区大須2-8-23 地図を見る
営業時間	【平日・土・日・祝】ランチ 11:30～13:30 (L.O.13:00) 【平日・土・日・祝】ディナー 17:00～23:00 (L.O.21:30)
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 20000円平均予算：20000～29999円【ランチ】 11000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	44人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実バリアフリー英語メニューありお子様連れ可外国語対応可（英語） Free Wi-Fi利用可カトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	https://steak-sakai.jp/

私がつくっています

料理人
坂井　保明氏（サカイ　ヤスアキ）

専門ジャンル：鉄板焼

ゲストを惹きつける、料理への情熱と真摯な姿勢

18歳で料理人の世界へ足を踏み入れ、13年間、名古屋市内にある老舗ステーキハウスで修業を積む。1991年、【備長炭ステーキ炉sakai】を開業。カウンター席だけの小さな店だったが、開業当初からその味と技術で評判を呼び、個室も備える人気店になる。現在は、系列店を2店舗展開するまでに成長。創業以来、常に第一線で活躍し続ける姿は、たくさんの料理人たちの憧れであり、名古屋の美食シーンを牽引する存在となっている。