モンターニャ

Montagna

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050-5384-3895

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自家製の「サルシッチャ」や「ハム」が自慢。シーンを問わず寄り添うこだわりの空間

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2020年6月にオープンした期待の新店【Montagna】。オーナーシェフ・深川氏が、腕によりをかけてつくった「シャルキュトリー」が自慢のトラットリアです。県産のお肉を仕入れ、ミンチにするところから自身でやっているのだそう。季節の旬食材も取り入れ、見た目にも華やかな一皿に仕上げています。ワインはイタリア産をベースに、アルゼンチンやアメリカなど、各国の美酒を取り揃え。店内には大きなスクリーンが用意されていて、パーティーやセミナーなどの利用にも最適です。今後はスポーツなどのパブリックビューイングも行う予定なのだとか。20名前後で貸切にも対応してくれるので、気軽に相談してみては。

Montagna
これだけは食べてほしいベスト3

“赤身肉のおいしさ”を堪能できる『富山県産牛の炭火焼き』

お店の看板メニュー。炭火でレアに焼き上げ、季節によって異なるソースをかけて完成です。噛み締めるごとに肉汁があふれ出し、お肉のおいしさをしっかり堪能できます。※写真はゴボウソースです。

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“赤身肉のおいしさ”を堪能できる『富山県産牛の炭火焼き』

お肉の旨味が凝縮された『パテ・ド・カンパーニュ』

シャルキュトリーの代表ともいえる一品。ファーストドリンクとともに「まずはコレ」と頼むゲストも多いのだそう。気温によって塩加減やお肉の割合を変えるなど、深川氏のこだわりが詰まった逸品です。

お肉の旨味が凝縮された『パテ・ド・カンパーニュ』

牛肉がゴロッと入っていて食べ応えのある『牛ホホ肉の赤ワインソースストラッチ』

手打ちの麺を使用。ストラッチのほかにタリアッテレもあり、今後は種類を増やしていく予定なのだとか。同じソースでも麺によって味わいが異なるので、食べ比べてみるのもオススメです。

牛肉がゴロッと入っていて食べ応えのある『牛ホホ肉の赤ワインソースストラッチ』

料理人 / 深川 直晶 氏 (フカガワ ナオアキ)

専門ジャンル: イタリア料理

人との縁を大切に、コツコツと努力を積み重ねてきたクオーコ

1989年、富山県生まれ。自身のお店を持つことを目標に掲げ、調理師の専門学校に進学。卒業後は東京のレストランで修業。地元に戻り、いくつかの店舗で経験を重ねる。イタリアンバールでキッチンのすべてを任されることになり、改めて勉強をスタート。時に他店舗の先輩シェフ達に教えを乞いながら、料理の腕を上達させる。2017年に独立を果たし、新たな挑戦として2020年に【Montagna】をオープン。

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深川 直晶 氏

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  • サルシッチャとベーコン

    サルシッチャとベーコン

  • 色々盛り合わせ

    色々盛り合わせ

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Montagnaの店舗情報

基本情報

店名 Montagna
TEL

050-5384-3895

080-8693-4863

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 富山駅 徒歩7分
アクセス JR「富山駅」より徒歩7分
住所 富山県富山市内幸町9-2 オレンジビル2F-C 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~02:00
定休日 日曜日
年末年始は営業いたします。

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平均予算
【ディナー】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 32人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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