岩崎 宏之 氏 イワサキ ヒロユキ
生産者に敬意を払い、素材の旨みを引き出す調理法を追求
焼鳥が好きだったこともあり、自身も焼鳥の道に進みたいと、大阪・福島で【炭焼巧房 源】を営む「株式会社源」に入社。2017年10月2日【炭烙 すみやま】のオープンにあたり、店長に就任。小料理屋より気軽に利用ができて居酒屋より落ち着くような、居心地のよいお店づくりを目指し尽力している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 13年
炭烙 すみやまの店舗情報
基本情報
店名 | 炭烙 すみやま |
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TEL |
050-5384-4128 06-7709-1500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR大阪環状線 福島駅 徒歩1分 JR東西線 新福島駅 徒歩3分 |
アクセス | JR大阪環状線「福島駅」出口より徒歩1分、「日の出ビル」左折すぐのビル2階 |
住所 | 大阪府大阪市福島区福島7-8-3 福本ビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 不定休あり |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 10人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |