タンラクスミヤマ

炭烙 すみやま

050-5384-4128

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岩崎 宏之 氏 イワサキ ヒロユキ

生産者に敬意を払い、素材の旨みを引き出す調理法を追求

焼鳥が好きだったこともあり、自身も焼鳥の道に進みたいと、大阪・福島で【炭焼巧房 源】を営む「株式会社源」に入社。2017年10月2日【炭烙 すみやま】のオープンにあたり、店長に就任。小料理屋より気軽に利用ができて居酒屋より落ち着くような、居心地のよいお店づくりを目指し尽力している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

火曜日 不定休あり

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