ティエリー・ヴォワザン 氏 ティエリー・ヴォワザン
食材の四季を大切にし伝統のフランス料理に新風を吹き込む料理人
1964年フランス・トゥール生まれ。15歳から料理人としてのキャリアをスタート。フランス・シャンパーニュ地方の名店【ボワイエ・レ・クレイエール】のオーナー、ジェラール・ボワイエ氏に師事し、その後、【レ・クレイエール】のシェフに就任。2004年までの9年間三つ星を守り続けた卓越したセンスで織り成す料理は評価が高い。2005年1月より、帝国ホテル 東京【レ セゾン】のシェフを務める。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 45年
フランス料理 レ セゾンの店舗情報
基本情報
店名 | フランス料理 レ セゾン |
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TEL |
050-5385-1389 03-3539-8087 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR線 有楽町駅 徒歩5分 地下鉄線 日比谷駅 徒歩3分 |
アクセス | JR 有楽町駅 5分、新橋駅 7分 地下鉄 日比谷駅 3分、銀座駅 5分 |
住所 | 東京都千代田区内幸町1-1-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 94人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 |
男性のお客さまにはジャケットの着用(朝食除く)をお願いしております。 お子様は10歳よりご利用いただけます。 |