ディナー：6000円 ランチ：1000円 
四ツ橋駅 徒歩3分 
水・祝日 
貯まる・使える 記念日などの特別な日に。アンティーク調のオシャレな空間で味わう絶品イタリアン
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四ツ橋筋から一本中に入った路地に佇む、一軒家レストラン【さくらvita】。イタリアンをベースに、季節ごとの旬食材を取り入れた、シェフの感性が光るオリジナル料理を楽しめます。シェフがこれまで培った経験と確かな技術によって編み出される料理は、芸術性も高く、素材本来の滋味深い味をたっぷり堪能できるのが魅力です。イタリアワインを中心に、料理と相性の良い世界各国のワインが豊富にラインナップ。料理との絶妙なマリアージュを満喫できるのもうれしいポイントです。店内は、木を基調とした温かみのある空間。アンティークの家具やステンドグラスが非日常感を演出し、大切な人と特別な日に訪れたくなる雰囲気です。
さくらvita
これだけは食べてほしいベスト３
濃厚かつさっぱり系のソースがパスタに絡む『生クリームを使わないカルボナーラ』
シェフが【イ・ヴェンティチェッリ】での修業で学んだ味を再現。パルミジャーノがたっぷりとかかっており、ソースは生クリーム不使用にも関わらず、コク深い味わいです。あっさりとした後味で、食べやすいのが特長。
サクサクとした食感と、チーズの焦げた香ばしさがたまらない『淡路由良産 活け鯵のカツレツ』
塩とオリーブオイルでマリネにした鯵を、きめ細かいパン粉にパルミジャーノを混ぜた衣で揚げ焼きにした一品。サクッと軽やかで繊細な食感を楽しめます。チーズの香ばしい香りとまろやかな塩味が、ワインと相性抜群。
四季折々の食材で織りなす、色彩豊かな『前菜の盛り合わせ 1人前』
生ハムに加え、店の人気メニュー『トリュフ風味のポテトサラダ』などの前菜が盛付けられた華やかな一皿。旬の野菜など10種類以上の食材が贅沢に使われており、そのビジュアルの美しさに、思わず目を奪われます。
料理人 / 佐倉 寛之 氏 （サクラ ヒロユキ）
専門ジャンル： イタリア料理
自身の店を持つために、数々の名店で経験を積んだ実力派シェフ
1983年、大阪府生まれ。料理をする父親の姿を見て育ち、自然と料理人を志す。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、西梅田の【オステリアカラバジオ】にて修業。その後、兵庫県の苦楽園にある革新的イタリアンの名店【イ・ヴェンティチェッリ】にて4年半の研鑽を積む。独立を視野に入れ、大阪のイタリアンやフレンチの店でさらに腕を磨き、幅広い知識や技術を習得。そして、2019年8月【さくらvita】を開業する。
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さくらvitaの店舗情報
基本情報
| 店名 | さくらvita |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8057 06-6695-7977 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ四つ橋線 四ツ橋駅 徒歩3分 大阪メトロ長堀鶴見緑地線 西大橋駅 徒歩4分 |
| アクセス | 四ツ橋駅下車、徒歩3分。2番出口より四つ橋筋を北進。【ローソン】の角を左折した先、左手にあります。 |
| 住所 | 大阪府大阪市西区新町1-8-21 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり ・カウンター 6席 ・テーブル 2名用×2卓 ・2階 6名（1組限定） |
| 駐車場 |
あり
※当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
Instagram等のDM |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://sakura-vita.com/ |
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