ミナミアオヤマエッセンス

南青山 Essence

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050-5870-5113

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少量多皿のヘルシーな中国料理とソムリエが選ぶワインで、素敵なマリアージュを満喫

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美に敏感で健康意識が高い青山で「心と身体を癒す中国料理」を提供している【南青山 Essence】。魚介は、静岡・焼津「サスエ前田魚店」を始め全国から直送。お肉は、肥育飼料や環境を鑑み「足利マール牛」などを厳選。野菜は、自社農園で栽培しています。選りすぐりの素材を使ったコース料理は、一品を少量にしつつ品数を増やす少量多皿で提供。油は極力使わず、満足感を得ながらも最後まで飽きない工夫がされています。料理と愉しむ、ソムリエのワインペアリングもオススメです。器にもこだわり、料理やイメージを伝えたオーダーメイド品もあります。シックで落ち着きのある店内は、デートや接待にも最適。大切な人と至福の時間を過ごせます。

南青山 Essence
これだけは食べてほしいベスト3

まるで華やかなジュエリーが集うよう『前菜の盛り合わせ6種(1名様分)』

旬の食材を使いながら、ワインとも相性の良い味に仕上げられています。一つ一つ彩り良く、見た目も愛らしい。ワンプレートでありながらも、さまざまな味わいを楽しめます。

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まるで華やかなジュエリーが集うよう『前菜の盛り合わせ6種(1名様分)』

牛肉本来の力強い旨みを伝えるために選んだ『足利マール牛の黒文字風味ステーキ 』

足利牛の味をダイレクトに伝えるため、旨みの強い赤身を選択。低温で火入れを行い、柔らかさを保ちます。スパイシーでコクのあるソースと柑橘系の泡ソース、ダブルで堪能。

牛肉本来の力強い旨みを伝えるために選んだ『足利マール牛の黒文字風味ステーキ 』

素材にひと手間加えるのみ『サス工前田直送 鮮魚の広東風葱生姜蒸し』

静岡・焼津に鮮魚店を構える「サスエ前田魚店」の前田氏から直送された魚を使用。素材の味を活かすため、必要以上に手を加えることなく調理を始めています。魚が主役の一皿。

素材にひと手間加えるのみ『サス工前田直送 鮮魚の広東風葱生姜蒸し』

ソムリエ / 薮崎 友宏 氏 (ヤブザキ トモヒロ)

専門ジャンル: 広東料理

「心と身体を癒す中国料理」で、沢山の人を笑顔に

1973年、静岡県生まれ。食堂を経営していた父より料理を教わり、高校も食物科を卒業。横浜中華街、広東の名店「菜香新館」で修業開始する。深夜には割烹料理店、居酒屋、バー、中華料理店など複数の店舗で料理を学び腕を磨く。1998年、26歳で菜香グランデュオ立川店の料理長にグループ史上最年少で就任。2007年に退職し【南青山 Essence】を立上げ、2008年オーナーシェフに就任する。「NPO法人全日本薬膳食医情報協会」理事長。

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薮崎 友宏 氏

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  • フカヒレの姿煮

    フカヒレの姿煮

  • 土鍋の四川風麻婆豆腐

    土鍋の四川風麻婆豆腐

  • ランチ

    ランチ

南青山 Essenceの店舗情報

基本情報

店名 南青山 Essence
TEL

050-5870-5113

03-6805-3905

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅 徒歩5分
東京メトロ千代田線 外苑前駅 徒歩5分
アクセス 銀座線「表参道駅」A4出口より徒歩5分。千代田線「外苑前駅」1の出口より青山通りを渋谷方面へ徒歩5分。
住所 東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~ (L.O.15:00)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00) ドリンクL.O22:30
定休日 不定休
(年末年始は12/31~1/2がお休みとなります)

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー可
交通系ICカード
iD、QUICPay、nanaco
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://essence.tokyo/

本日予約可

050-5870-5113

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