忘れられない美味とくつろぎの空間。自分のベストな一杯に巡り会えるバー

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バーテンダーでもあるオーナーが好みに合わせた一杯でもてなしてくれる店。コミュニケーションを基に500本以上のボトルから提案される一杯は、飲み慣れている味わいはもちろん、新たな好みの発見や挑戦にも繋がっていくことでしょう。市場の魚屋で目利きを磨いた料理人が選りすぐる旬魚、ミカンを配合した飼料で丁寧に育てられる「三ケ日牛」など吟味した素材は数知れず。おいしさに惹きつけられる逸品がお酒との掛け合いを一層楽しく演出してくれます。店内は70年以上の古民家を改装したシックな雰囲気。【繊月】だからこそ巡り会える至福の一杯を味わうため、足を運んでみてはいかがでしょう。

炭焼きと世界のお酒 BAR繊月
これだけは食べてほしいベスト３

目の前の臨場感も素敵なご馳走『馬肉のわら焼き』

馬肉を塊のままコンロで焼き上げるおすすめの逸品です。馬肉の旨みが内側にしっかりと凝縮。藁の香りを纏うことで瞬間的に燻製され、芳醇な香りが食欲をくすぐります。

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バリエーション豊かな全8品の酒肴を楽しめる『酒繊セット』

圧倒的なリピート率を誇る人気のプラン。季節の食材や珍しい素材をたっぷりと使用しているため、訪れるたびに新たなおいしさと出合えます。当日のオーダー可能なセットです。

純粋なウイスキーの香りを満喫『ハイボール』

ウイスキー本来の香りを楽しむため、氷を入れず常温でいただくのが【繊月】流。半分ほど飲んだところで氷を加えます。温度が下がることで香りも一段落。一つのグラスで味や香りの変化を感じられます。

料理人 / 白濵　誠氏（シラハマ　マコト）

専門ジャンル：ノンジャンル

ゲストに寄り添い、至福の時間をプロデュースするオーナー

1981年、愛知県生まれ。スキルアップと共に独立できることを目指しバーテンダーとしてのキャリアをスタート。豊橋市内にあるオーセンティックバーで第一歩を踏み出した。2009年、オーナーとして現在の地に【繊月】をオープン。訪れる人のニーズや好みに合わせたお酒・料理を提供できることを「志」とし、日々穏やかな笑顔と共に出迎える。

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写真

戦後まもなく建てられた古民家をリノベーションした隠れ家
ゆったりとしたくつろぎの時間を過ごせるバー
気心知れた友人や同僚と、気ままに素敵な時間を楽しんで
リラックスしながら、料理もお酒も大満喫できるバー
前項各地からセレクトされた日本酒と趣きのある酒器
ゲストを出迎えるのはオーナー直筆のランチョンマット
天井が高く開放感のある店内には、カウンターとテーブル席を完備

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炭焼きと世界のお酒 BAR繊月の店舗情報

基本情報

店名	炭焼きと世界のお酒 BAR繊月
TEL	050-5871-1933 0532-52-0177 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線豊橋駅徒歩7分豊鉄市内線札木駅徒歩7分
アクセス	各線「豊橋駅」、市電「札木駅」より徒歩7分。松葉公園北側を進んだ先にあります。
住所	愛知県豊橋市上伝馬町7-2 地図を見る
営業時間	ディナー 15:00～03:00 (L.O.01:00)
定休日	第2火曜
平均予算	【ディナー】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, MASTER