上質な肉をリーズナブルに。普段使いの食事にも活躍、気さくに訪れたい焼肉店

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弘前市にある【ホルモン基地29】は、新鮮な肉をリーズナブルに味わえる焼肉店。定番の『カルビ』や『牛タン』といったグランドメニューに加え、その日ごとの上質な部位も同時に仕入れ。訪れるたびに新たなおいしさを楽しむことができ、常連客をも飽きさせません。またお店ならではの味を堪能できる『もつ煮』も好評。リピート率の高い人気メニューとなっています。「明るく楽しい雰囲気づくりにも心を配っています」と話す料理人の大川氏。少人数の宴会や、ファミリー利用など普段使いの食事にも活躍する一軒。多彩なシーンで訪れてみてはいかが。

ホルモン基地29
これだけは食べてほしいベスト３

たっぷりの葱と共にサッパリといただく『牛タン』

噛めばしっかりとした弾力を感じる『牛タン』は、たっぷりの葱と共に頂きます。葱の風味でサッパリと、しかし噛むほどに口中に豊かな滋味あふれる、贅沢な味わいを堪能あれ。

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最も状態の良い素材を仕入れ。上質なおいしさを楽しむ『カルビ』

仕入れ先の精肉店と話し合い、最も状態の良いものを入荷しているという『カルビ』。脂の甘さ、肉の味共にしっかりと濃く、ジューシーな旨みを味わえる一品。定番ながらも上質なおいしさに、舌鼓をうってみませんか。

しっかりと濃いめの味わい。リピーターも多い人気メニュー『もつ煮』

お店ならではのおいしさを味わえる『もつ煮』は、リピーターも多い人気のメニュー。柔らかく煮込んだもつはしっかりとした濃いめの味わい、ホルモンの奥深い旨みを存分に感じることができるでしょう。

料理人 / 大川　健太郎氏（オオカワ　ケンタロウ）

専門ジャンル：和食全般

上質な一皿でゲストをもてなし、お店の雰囲気づくりにも心を配る

青森県生まれ。料理人を目指すきっかけは、飲食店でのアルバイト。とても楽しく、本格的に料理の道へ進もうと決意した。県内の居酒屋やホルモン専門店などで経験を積み、2020年7月に自身の店【ホルモン基地29】をオープン。新鮮・上質な肉をリーズナブルに味わってほしいと、こだわりの素材を仕入れ。明るく楽しい雰囲気づくりにも心を配っているという。

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写真

「中央弘前駅」徒歩5分。駅チカの好立地もうれしい一軒
【29】の丸い看板が目印
新鮮、上質な肉をリーズナブルに味わえる
カウンター席の用意あり。気軽な普段使いにいかが
デートやファミリー利用にもオススメ
多彩なシーンに活躍してくれる
しっかりと濃いめの味わい。リピーターも多い人気メニュー『もつ煮』

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ホルモン基地29の店舗情報

基本情報

店名	ホルモン基地29
TEL	050-5384-3916 0172-26-5329 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	弘南鉄道大鰐線中央弘前駅徒歩5分
アクセス	かくみ小路にて営業中
住所	青森県弘前市新鍛冶町9-4 地図を見る
営業時間	17:30～02:00 (L.O.01:30)
定休日	不定休
平均予算	【ディナー】 3500円

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	焼酎充実日本酒充実お子様連れ可飲み放題ありカウンター席あり喫煙可貸切応相談