マメタヌキ

まめたぬき

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料理メニュー

(税込価格)

まめたぬきでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

清水 誠 氏

料理人
清水 誠 氏(シミズ マコト)

専門ジャンル: 和食全般

修業時代に培ってきた“職人技”で、ゲストを魅了する料理人

1978年、愛媛県生まれ。料理をつくるのが好きだったことから、地元の調理科がある高校に進学。卒業後は広島に引っ越し、宮島の旅館に入社。厨房スタッフとして約7年の間修業を重ねる。別の旅館でも経験を重ね、日本料理を追求。【錦水館】に転職し、宿泊しているゲストに料理を振舞う。2018年に部署移動があり、併設している【まめたぬき】の料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:30 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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