チャイニーズレストランシーズン

Chinese Restaurant Season

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シックな空間で味わう、巡りめく四季の食材をふんだんに取り入れた中華料理

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春夏秋冬、さまざまな食材を用い一期一会にふさわしい逸品と出合える【チャイニーズレストラン Season】。オーナーシェフが足を運び朝市で買い付ける天然の明石鯛を使った『天然明石鯛の中華風お刺身』は代表的な人気メニューの一つです。素材の味を大切にするため、タレは特製醤油ダレと黒烏龍茶をブレンドしたドレッシングのようなスタイル。好みに合わせ鯛を味比べできるよう、色々な薬味も添えられています。店内は、ゆったりとくつろげるテーブル席が設えられ、半個室としても利用可能。落ち着きのある雰囲気の中、会社の食事会や接待、女子会など穏やかに食事を堪能できます。

Chinese Restaurant Season
これだけは食べてほしいベスト3

さまざまな薬味で好みの味わい方を楽しめる『天然明石鯛の中華風お刺身』

朝市で仕入れる天然の「明石鯛」は朝水揚げされたばかりの新鮮さが自慢です。タレは特製醤油ダレと黒烏龍茶をブレンド。さらっとしており、素材へ味が染みこみにくく時間が経過してもおいしくいただけます。

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さまざまな薬味で好みの味わい方を楽しめる『天然明石鯛の中華風お刺身』

旬の野菜・魚介がふんだんに用いられた『季節のフカヒレスープ』

初夏は冬瓜や淡路産の鱧、秋には松茸、蟹、内子など四季折々の素材が登場します。今回はスチームスープという技法で調理された一皿。スタイルも味わいも日々変化していき、訪れるたび新たな発見ができます。

旬の野菜・魚介がふんだんに用いられた『季節のフカヒレスープ』

世代を問わず、柔らかさと旨みに魅了される『黒毛和牛の中華風ステーキ』

鹿児島県産黒毛和牛の中でも赤身の部位をメインに仕入れています。『ローストビーフ』のように旨みがあり、あっさりとした味わい。黒トリュフのソースは、香港の「OKソース」にパクチーのエキスを入れたオリジナル。

世代を問わず、柔らかさと旨みに魅了される『黒毛和牛の中華風ステーキ』

料理人 / 香山 昌司 氏 (コウヤマ マサシ)

専門ジャンル: 中華全般

自分自身で料理をつくってみたいという好奇心が原点

1971年、兵庫県生まれ。小学生の頃、友人がつくった料理に興味が沸き、料理の味わいに面白さを感じたことがプロを志すきっかけとなった。兵庫県内にある宴会を主体とした中華料理レストランでキャリアをスタート。その後は、大阪・神戸のホテルで約15年に渡り修業し、13年間調理長として腕を振るい続けてきた。2014年8月、オーナーシェフとして【チャイニーズレストラン Season】をオープン。

プロフィールを見る

香山 昌司 氏

写真

Chinese Restaurant Seasonの店舗情報

基本情報

店名 Chinese Restaurant Season
TEL

050-5384-2818

078-332-4788

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 三ノ宮駅 徒歩5分
阪急各線 神戸三宮駅 徒歩5分
アクセス JR各線「三ノ宮駅」・阪急各線「神戸三宮」より徒歩5分。市営バス7番トアロード下車徒歩2分。
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-5-6 中央ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (土日のランチは11:30、13:00~の二部制)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (ディナーは予約制)
定休日 不定休
2021年度より予約状況による不定休に変更しました。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 半個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

(貸切時、状況に応じて)

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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