ロバタユタカ

炉ばたゆたか

050-5870-4537

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炉ばたの概念をくつがえす、ハーブやスパイスを効かせた炭火焼きはまさに「変化球」

モダンな雰囲気の店内で炉ばた焼きが味わえる一軒です。厨房からの音や香りが楽しめるライブ感満載のカウンター席は大人のカップルにオススメ。奥には小上がりの掘りごたつ席があり、小さな子供を連れたファミリーもリラックスして過ごせます。炉ばたの概念をくつがえす、ハーブやスパイスを効かせた炭火焼きはまさに「変化球」。魚介や肉、自家栽培の野菜など、厳選した素材ひとつひとつにスポットをあてる料理人の丁寧な仕事が光ります。山城農産から取り寄せる京鴨肉は『炙り焼き』や『たたき』で提供。自社農園で育てる新鮮な無農薬野菜を炉ばた焼やサラダといったヘルシーメニューで満喫できるのは【炉ばたゆたか】ならではの楽しみです。

炉ばたゆたか
これだけは食べてほしいベスト3

奥行のある豊かな風味が口の中に広がる『鴨ロースのステーキ』

山城農産から仕入れる新鮮な京鴨肉をミディアムレア状に焼き上げた『鴨ロースのステーキ』はくせのないさっぱりとした味わいです。ゲランド塩とマスタードをつけて食せば奥行きのある豊かな風味が口の中に広がります

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奥行のある豊かな風味が口の中に広がる『鴨ロースのステーキ』

驚くほどジューシーで柔らかな食感と肉本来の芳醇な濃い旨みが楽しめる『炭火焼ランプステーキ』

塊の赤身肉を煙火で焼き、休ませる事でゆっくりと火を通していく『炭火焼ランプステーキ』は絶品。驚くほどジューシーで柔らかな食感と肉本来の芳醇な濃い旨みがしっかりと楽しめます。

驚くほどジューシーで柔らかな食感と肉本来の芳醇な濃い旨みが楽しめる『炭火焼ランプステーキ』

野菜の甘みをギュッと閉じ込める絶妙な焼き加減に脱帽する『季節野菜の炭火焼』

大原にある自家農園の畑で採れる野菜を使った『季節野菜の炭火焼』。野菜の甘みをギュッと閉じ込める絶妙な焼き加減に脱帽します。ウニ醤油やゲランド塩など、素材の個性を引き立てる調味料にもこだわりを感じます。

野菜の甘みをギュッと閉じ込める絶妙な焼き加減に脱帽する『季節野菜の炭火焼』

料理人 / 大野 喬史 氏 (オオノ タカシ)

専門ジャンル:創作料理

和食にとらわれない炉ばた焼きで新ジャンルを開拓

1976年、京都府生まれ。高級割烹料理店や和食の名店と取引のある魚の卸専門店で仕事をしていた大野氏。イタリア料理店でアルバイトをした事がきっかけで料理の世界へ興味を持つようになる。北大路にある知る人ぞ知る老舗割烹料理店で7年間経験を積んだ後、和食居酒屋へ入社し、店長兼料理人を務める。2015年にアジア料理【稲穂食堂】、2019年に【炉ばたゆたか】をオープン、和食にとらわれない新ジャンルを開拓する。

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大野 喬史 氏

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炉ばたゆたかの店舗情報

基本情報

店名 炉ばたゆたか
TEL

050-5870-4537

075-501-3639

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京都市営地下鉄東西線 小野駅 徒歩5分
アクセス 京都市営地下鉄東西線小野駅から450m。京阪バス蚊ヶ瀬バス停より徒歩30秒。
住所 京都府京都市山科区勧修寺平田町129 トレジャーマンション1F 地図を見る
営業時間
【金~日】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日】
ディナー 16:00~20:00 (L.O.19:30)
定休日 水曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-4537 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市山科区勧修寺平田町129 トレジャーマンション1F 京都市営地下鉄東西線小野駅から450m。京阪バス蚊ヶ瀬バス停より徒歩30秒。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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