ウシゴロエスニシアザブ

USHIGORO S. NISHIAZABU

  • ジャンル 焼肉
  • 平均予算 ディナー:20000円
  • 最寄り駅 六本木駅 徒歩10分
  • 定休日 無休

050-5870-6211

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

総料理長が絶対の自信を持って買い付けている「黒毛和牛」

生育環境、肉質の管理など、飼育にも徹底したこだわりを持つ牧場を指定し仕入れ。脂が白く赤さがないことや肉が小豆色のように濃くきめが細かいこと、均一なサシの入りなど、画像を見ながら吟味を重ねています。

国産食材にこだわっている

生肉との相性が良く美味しさのハーモニーを奏でる「ウニ」

北海道・根室などで水揚げされるものを使い、肉とのさまざまなコンビネーションを楽しませてくれる「バフンウニ」。極力ミョウバンが少なく、クセの少ないもの、鮮度の良いものにこだわり仕入れられています。

演出・サービスに特徴がある

贅沢な牛肉を専属の熟練した焼き師が絶妙な火入れで仕上げ

各部屋には専属の焼き師がおり、熟練した技で肉を一枚ずつ丁寧に焼き上げる独自のスタイル。肉の部位や厚さなど、豊富な知識を持つ職人たちがおいしさのピークを見極め、極上の一枚に仕上げてくれます。

接待・会食におすすめ

大切な人との会食をゆったりと委ねられる上質な焼肉店

4種類のコースは、試行錯誤を繰り返し生まれた料理がベストなバランスをつくりあげています。肉のおいしさが緊張しがちなビジネスシーンをやわらげ、ゲストに笑顔をもたらしてくれることでしょう。

デートにおすすめ

極上の焼肉とシックな空間。二人の思い出に残るひと時を

記念日やプロポーズなど特別な日の会食で多くの人が訪れています。心に残る素敵なひと時には、ソムリエの選ぶワインと共にグラスを重ねて。二人の心にいつまでも残る極上のおいしさを堪能できます。

このお店からのお知らせ

2021.01.13

【営業時間のお知らせ】

いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます
COVID-19対策を徹底した上で営業いたします。

◆レストラン営業時間:16:00~
◆テイクアウト営業時間:11:00~
※詳しくは店舗へお問い合わせ下さい。

私がつくっています

鳴海 博之 氏

料理人
鳴海 博之 氏(ナルミ ヒロユキ)

専門ジャンル: 焼肉

より良い商品を生み出し、ゲストに至福の時間をもたらす総料理長

1987年、新潟県生まれ。都内にある有名ホテルの中にある日本料理店において、料理人としてのキャリアをスタート。その後は都内の焼肉店に勤め、日本が誇る和牛の魅力に取りつかれ肉を独自に追求。焼肉業界をリード続ける経営、会社の理念に深く共感し、2016年に【株式会社 サング】に入社。現在は【USHIGORO S.】の総料理長兼、【焼肉うしごろ】の商品開発を手掛けている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~ 現在営業時間を変更しております。詳しくはお問い合わせ下さい。

定休日

無休

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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