マサキ

柾木

050-5870-6186

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

厳選した食材を使い、独自のエッセンスを加えた一皿に仕上げる

全国各地から上質な食材のみを仕入れ。北海道で水揚げされた「雲丹」や滋賀県産の「キヌヒカリ」など厳選した素材を使い、和食の概念に囚われていない、柾木氏ならではの一皿に仕上げています。

デートにおすすめ

特等席に隣同士で腰掛けて語り合えば、2人の心の距離も縮まる

料理が出来上がる様子を間近に見ることができる、特別なカウンターは8席。隣同士で腰掛けて語り合えば、自然と会話も弾みます。記念日や誕生日など、特別な日にはもちろん、普段のデートにもピッタリです。

日本酒にこだわっている

料理を引き立てる一杯。とっておきの美酒に酔いしれる

料理とのペアリングを考慮して吟味されたお酒がズラリ。「田酒」「豊盃」と「陸奥八仙」など、青森県産のものを中心に全国の日本酒を取り揃えています。旬のものもあり、訪れる度に異なる一杯に出合えるハズです。

接待・会食におすすめ

上質な空間とこだわりの料理で、“上級者のもてなし”を

優しい色合いの照明がフワッと包み込んでくれる店内。柾木氏が生み出すアットホームな雰囲気も魅力です。“和”を基調にした上質な空間で、勝負のかかった接待なども叶います。

隠れ家的

都会の喧騒を離れ、“非日常”に誘ってくれる大人の秘密基地

路地の奥にひっそりと佇む【柾木】。一見しただけでは見落としてしまいそうな、まさに知る人ぞ知る名店です。橙色ののれんをくぐれば、柾木氏が優しく迎え入れてくれます。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

柾木 俊介 氏

料理人
柾木 俊介 氏(マサキ シュンスケ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

名店での経験を経て、“自分のスタイル”を築き上げた料理人

1978年、青森県生まれ。大学を卒業してから、料理人になるために調理の専門学校に進学。社会人になり、【六本木ヒルズクラブ】で本格的な修業をスタート。その後、京都府の【和久傳】で約10年の研鑽を積む。【ザ・リッツ・カールトン京都】での経験を経て、2016年に独立。【柾木】をオープンし、和食の概念に囚われない一皿でゲストを魅了している。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:00)

定休日

不定休

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

四条烏丸・大宮×和食のアクセスランキング

もっと見る

四条大宮でランチの出来るお店アクセスランキング

四条大宮で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top