カミヤスシダイニング

かみ谷 すしダイニング

050-5384-3337

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寿司と天麩羅、期間限定のふぐや昔ながらのかんぴょう巻。20年以上愛され続ける名店

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親子でカウンターに立ち、寿司を握り、一品料理を提供している【かみ谷】。季節ごとの旬食材を使った会席料理『椿』は、一年を通して人気のメニューです。さらに、11月から2月そして7月には期間限定の『ふぐ会席』が登場し、予約必須の評判コースとなっています。また、父が巻いた『かんぴょう巻』や、息子が揚げた『天麩羅』は、これらを目当てに足繁く通う常連客もいるほど。カウンター席では「おまかせ」を注文する方が多く、職人との会話を楽しみながら食事を堪能。テーブル席も完備され、友人との気軽な飲み会や家族の記念日、会社の接待など、さまざまなシーンに対応できます。落ち着いた雰囲気の中で大切な人と特別なひとときを、ぜひ。

かみ谷 すしダイニング
これだけは食べてほしいベスト3

一番人気の会席料理。旬魚を生、焼き、揚げ物で食べられる『椿』

その日仕入れた新鮮な食材で、内容を構成。予約時に予算や人数、苦手な食材について丁寧な打ち合わせを行うため、安心しておまかせできます。
(お通し・お造り・茶碗蒸し・天麩羅・焼魚・寿司)
※画像は一例です

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一番人気の会席料理。旬魚を生、焼き、揚げ物で食べられる『椿』

甘辛いかんぴょうとシャリとのバランスに優れた『かんぴょう巻』

かんぴょうを6時間以上じっくり煮含めることで、甘辛い煮汁が繊維の一本一本にまで染み渡ります。しっかり味が染み込んだかんぴょうと、さっぱりとしたシャリが合わさり、巻物としての存在感を確立。

甘辛いかんぴょうとシャリとのバランスに優れた『かんぴょう巻』

予約必須。11月~2月と7月、季節限定のお楽しみ『ふぐ会席』

ふぐのおいしさが際立つ会席料理。熟練の技で仕立てる、てっちり、てっさ、唐揚げと一皿ごとに繊細な味わいが広がります。淡白ながらも奥深い旨みが引き出され、丁寧に調えられた献立が、ふぐの魅力を伝えます。

予約必須。11月~2月と7月、季節限定のお楽しみ『ふぐ会席』

料理人 / 神谷 幸治 氏 (カミヤ コウジ)

専門ジャンル: 寿司

江戸前寿司の流れを汲みつつも、大切にしたい地元の味

1973年愛知県生まれ。幼稚園の頃、父と一緒に通っていた寿司店が大好きだった。目の前で寿司を握る職人の格好良さに憧れ、「職人になりたい」と思うようになる。辻調理師専門学校を卒業し、上京。最初の修業先に選んだのは、子どもの頃に通っていた寿司店の大将が修業していたという【銀座寿司幸本店】。4年間修業し、江戸前寿司を身に付け帰郷。28歳の時【かみ谷 すしダイニング】を開き、現在に至る。

プロフィールを見る

神谷 幸治 氏

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かみ谷 すしダイニングの店舗情報

基本情報

店名 かみ谷 すしダイニング
TEL

050-5384-3337

0564-66-9700

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名鉄名古屋本線 本宿駅 徒歩10分
アクセス 本宿駅より徒歩10分。
住所 愛知県岡崎市本宿茜1-2-1 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~14:00
【火~日・祝】
ディナー 17:00~22:00
定休日 月曜日

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平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 カウンター席/テーブル席2~30名様
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

【デリバリーあり】
受付方法: 電話

仕出し料理3,000円~
出張料理(10名様~)お一人様10,000円~

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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このお店は 料理 がよく、デート にオススメです。

良かったところ

利用シーン

ゲスト

利用時間帯

かみ谷 すしダイニングに行った5人の投稿から算出しています。

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この情報は2025年2月18日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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