エドマエシバハマ

江戸前芝浜

050-5384-2777

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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くつろげる雰囲気

気負わずにゆったりくつろげる、明るく清潔感のある和み空間

店内は飾り気のないシンプルな内装でまとめられ、料理とお酒をゆったりと満喫できる雰囲気。堅苦しさは一切なく、カジュアルな接待やデート、家族の食事会など、幅広く利用できます。

食材にこだわっている

芝海老や江戸味噌を使い、関東ならではの和食を提供

和食に欠かせない出汁には、一本一本丁寧につくられた鰹節を使用。また、現在では幻の味噌となった甘口の江戸味噌を料理に取り入れ、研究を重ねながら江戸の味を再現しています。

1人でも入りやすい

仕事帰りなどに立ち寄って、カウンター席で過ごす贅沢な時間

一人でも気兼ねなく食事ができるカウンター席を用意。厨房から伝わる調理の音や香りを感じながら、料理を待つ間も退屈せずに過ごせます。仕事終わりに訪れて、一日の疲れを癒してみては?

接待・会食におすすめ

東京の中心部で、この土地ならではの郷土料理と地酒に舌鼓

ビジネス街に囲まれた都心にあり、接待や会食にも便利。店主が紡ぎ出す東京の郷土料理は、舌の肥えた食通のゲストをもてなす席にも最適です。芝の地酒をはじめ、料理に合うお酒も逸品揃い。

デートにおすすめ

滋味豊かな料理を味わいながら、粋な大人のデートを楽しんで

江戸の粋を感じさせる料理の数々は、食べ歩きに慣れた大人のカップルにおすすめ。素材本来の旨みを堪能しながら、二人の会話も弾みます。夫婦でゆっくり食事を楽しむのも素敵です。

感染症対策に取り組んでいる

衛生対策と予防に取り組んでおります

・店内や設備等の消毒,除菌,洗浄
・スタッフのマスク着用・検温・手洗い・消毒・うがいの実施
・除菌,消毒液の設置
・定期的に店内換気

記念日におすすめ

ゆっくり過ごしたい記念日にこだわりの料理とお酒を

記念日のお祝いには美味しい料理とお酒がぴったり。贅を尽くしたコースを味わいながら、ゆったりと二人の時間を満喫できます。

テイクアウトあり

お家でも贅沢にお店の味を堪能

テイクアウトできる料理詰め合わせを3,500円~ご用意。2人前以上より承っております。

カウンターで安心して食事ができる

カウンター席でゆっくり食事を満喫

店内にはゆったりとしたカウンター席も。おひとりでじっくり料理を味わうもよし、デートで利用するもよし、様々なシーンでご利用いただけます。

日本酒にこだわっている

港区芝の地酒も楽しめる

東京の郷土料理と合わせるのは港区芝の地酒。地元の美味しさを存分にご堪能いただけます。

忘年会におすすめ

1年の締めくくりに。気の置けない仲間とゆっくり過ごす

少人数での忘年会にも◎1年の締めくくりに友人や家族とゆっくりお食事をお楽しみください。

鍋料理にこだわっている

伝統料理「ねぎま鍋」を堪能

「ねぎま」とは、ネギとまぐろのこと。東京で昔から食べられてきた伝統料理です。まぐろを鰹出汁にサッとくぐらせいただきます。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

海原 大 氏

料理人
海原 大 氏(カイバラ ヒロシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

東京の郷土料理に魅了され、その奥深い世界を熱心な姿勢で研究

1979年生まれ、東京都出身。イタリアンレストランでのアルバイトをきっかけに、料理の面白さを知る。和食の道を志し、割烹で修業をスタート。その後、葉山の名店【日影茶屋】をはじめ、白金【心米】、代官山【米花】、恵比寿【米福】、上野松坂屋にある【銀座鳴門】などで研鑽を積む。東京の郷土料理に興味を持ち、古い文献を参考に江戸の味を再現。その魅力を伝えるべく、2016年に【太華】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.20:00)お昼の席、2営業日前までのご予約にて承ります。
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)お昼の席、2営業日前までのご予約にて承ります。

定休日

木曜日

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