クラフトバーガーアンドグリルジロー

Craft Burger&Grill Jiro

高山 光弘 氏 タカヤマ ミツヒロ

“料理人の遺伝子”を受け継ぎ、プロの道へ進んだ職人

1976年、東京都生まれ。居酒屋を営む両親のもとに生まれる。幼い頃より自身も料理人になることを目指し、高校卒業後は調理の専門学校に進学。社会人になり、ホテルや結婚式場で西洋料理について学び、修業を重ねる。その後もさまざまな店で経験を積み、2010年に両親の店を引き継ぐ。「ペットが同伴できる店をつくりたい」との思いから独自にハンバーガーを研究し、2019年に12月に【Craft Burger&Grill Jiro】をオープン。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
26年

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営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:15)定休日が祝日の場合は営業
【火~金】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)定休日が祝日の場合は営業
【土・日・祝】
通し営業 11:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合は営業し、火曜日が休みになります。

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