ディナー：4500円 ランチ：1500円 
月曜日 
貯まる・使える 
村上 吉弘 氏 ムラカミ ヨシヒロ
さまざまな職を経験し行きついた、食を通した丁寧なもてなし
1971年、北海道生まれ。専門学校を卒業後、広告プランナーとして10年ほど活躍する。その後、海産物仕入販売や旅行添乗員で北海道の魅力を伝える仕事に従事したのち、父島に移り住み、1年ほどホテル勤務を経験。2006年に沖縄に移住し、リゾートホテルのレストラン事業部でマネジメントを務める。レストランに携わるうちに「訪れるゲストを丁寧にもてなしたい」と考えるようになり、2019年7月に【SMOKEHOUSE225】をオープンした。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
手ごねで丁寧につくる『自家製ソーセージ盛り合わせ』
訪れるたびに違う味わいを楽しめるように、週替わりで具材を変える手づくりソーセージ。沖縄県産豚のミンチにハーブや豚軟骨、カボチャの種などを加え、手ごねで丁寧に仕上げました。つくりたてを提供しています 。
こだわりの食材
北海道から定期的に直送仕入れをする、新鮮な魚介類
村上氏の出身地である北海道から、近海で水揚げされた新鮮な魚介類を定期的に直送で仕入れています。沖縄ではまず味わえない、特大サイズの真ホッケや生干しの氷下魚（コマイ）などを焼魚で堪能できます。
おもてなしの流儀
訪れるゲストの利用シーンや要望に合わせたもてなしを
地元の人のほか、アメリカ人や観光客、近隣住人など多様なゲストが訪れる【SMOKEHOUSE225】。口コミを聞きつけて来店したり、常連で通って来たりと、訪れるさまざまなゲストの利用や要望に合わせてもてなします。
自家製にこだわったソーセージやベーコン、燻製料理
店内でつくる、ソーセージやベーコンはつくりたてを提供しています。また北海道から直送仕入れした海産物や自家製ベーコンを使った燻製料理は、読谷村だけでなく沖縄県内でもなかなか味わえないこだわりの逸品です。
SMOKEHOUSE225の店舗情報
基本情報
| 店名 | SMOKEHOUSE225 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-1966 090-4984-8131 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 読谷村内各ホテルより車で約20分 |
| 住所 | 沖縄県中頭郡読谷村長浜225-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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