スシカッポウクウカイ

寿司割烹空海

050-5384-6038

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本日予約可

ジャズが流れる落ち着いた和空間で、房総の地魚を使った寿司を季節の日本酒と共に

暖簾の先に広がるのは、木の温もりに包まれた上質な空間。カウンターやテーブルには高級感のある一枚板が使用され、静かに流れるジャズが大人の雰囲気を漂わせています。腕を振るうのは、都内各地で技を磨いた熟練の料理人。房総の新鮮な地魚を朝一番で仕入れ、丁寧な仕込みを施して丹念に寿司を握ります。ネタによって赤酢と白酢のシャリを使い分け、素材の美味しさを追求。旬の握りのほか、2種類のウニの食べ比べも好評です。多彩な料理を味わいたいなら、内容豊富なコースがおすすめ。季節ごとに入荷する日本酒もこだわりの名酒揃いです。事前に食べたい魚を伝えれば用意してくれるなど、ニーズに合わせた細やかな対応も人気の理由です。

寿司割烹空海
これだけは食べてほしいベスト3

出汁で漬けたイクラと赤シャリが相性抜群『イクラの小丼 ゆずと金箔のせ』

出汁をベースとした自家製イクラは、一般的な醤油漬けとは異なる独特の味わい。赤酢のシャリとのバランスも抜群で、ふわりと香るゆずが爽やかな風味を添えています。上にのせた金箔が高級感をプラス。

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出汁で漬けたイクラと赤シャリが相性抜群『イクラの小丼 ゆずと金箔のせ』

珍しいサメの心臓が美味。日本酒によく合う彩り豊かな『前菜盛り』

5000円コースで提供される前菜3点。内容は随時変わりますが、常時提供される珍しいサメの心臓が絶品です。味も食感もレバ刺しにそっくりで、臭みは一切なく新鮮そのもの。ごま油をつけて召し上がれ。

珍しいサメの心臓が美味。日本酒によく合う彩り豊かな『前菜盛り』

上質な脂の旨みが広がる、厳選マグロを使った『大トロ』や『中トロ』

愛媛県産のマグロを厳選して使用。天然ものに近い味わいで、濃厚ながら脂がしつこくなく、さっぱりとした後味が魅力です。深みのある赤酢のシャリと絶妙の一体感を奏でます。

上質な脂の旨みが広がる、厳選マグロを使った『大トロ』や『中トロ』

料理人 / 村木 未来 氏 (ムラキ ミライ)

専門ジャンル:寿司

板前の家系に生まれ、15歳から腕を磨いて寿司職人の道を邁進

1985年生まれ、千葉県出身。家族や親戚の多くが板前という環境で育ち、幼い頃より料理に親しむ。15歳から和食レストランで修業をスタート。上野、錦糸町での小僧時代を経て、六本木、銀座、赤坂、恵比寿など都内各地の寿司店で研鑽を積み重ねる。2019年4月から、新規オープンした【寿司割烹空海】で熟練の技を披露。手抜きのない丁寧な仕事はもちろん、気遣いのある接客にも定評がある。

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村木 未来 氏

写真

  • 千葉中央駅から徒歩2分。ビル5階にある大人の隠れ家

    千葉中央駅から徒歩2分。ビル5階にある大人の隠れ家

  • 10名まで利用OK。落ち着いたテーブル席で心を込めた接待を

    10名まで利用OK。落ち着いたテーブル席で心を込めた接待を

  • 白木の一枚板を配した内装が目を引く、ジャズが流れる粋な空間

    白木の一枚板を配した内装が目を引く、ジャズが流れる粋な空間

  • 職人の美しい所作が目を奪う、カウンター席で記念日デート

    職人の美しい所作が目を奪う、カウンター席で記念日デート

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  • 珍しいサメの心臓が美味。日本酒によく合う彩り豊かな『前菜盛り』

    珍しいサメの心臓が美味。日本酒によく合う彩り豊かな『前菜盛り』

  • 上質な脂の旨みが広がる、厳選マグロを使った『大トロ』や『中トロ』

    上質な脂の旨みが広がる、厳選マグロを使った『大トロ』や『中トロ』

  • 出汁で漬けたイクラと赤シャリが相性抜群『イクラの小丼 ゆずと金箔のせ』

    出汁で漬けたイクラと赤シャリが相性抜群『イクラの小丼 ゆずと金箔のせ』

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寿司割烹空海の店舗情報

基本情報

店名 寿司割烹空海
TEL

050-5384-6038

043-205-4992

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京成千原線 千葉中央駅 徒歩2分
アクセス 千葉中央駅東口より徒歩2分
住所 千葉県千葉市中央区本千葉町5-7 地商ビル501 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)  ※5月31日まで18:00~20:00(L.O20:00)までの営業となります。
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード

(クレジットカードはご利用不可となります。)

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 カウンター5席、テーブル4名様席1つ、6名様席1つ
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
禁煙・喫煙 完全禁煙

店外・屋外に喫煙スペースあり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 乳児可、未就学児可、小学生可、ベビーカー入店可
https://hitosara.com/0006131188/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6038 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.千葉県千葉市中央区本千葉町5-7 地商ビル501 千葉中央駅東口より徒歩2分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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