スシカッポウクウカイ

寿司割烹空海

050-5384-6038

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本日予約可

村木 未来 氏 ムラキ ミライ

板前の家系に生まれ、15歳から腕を磨いて寿司職人の道を邁進

1985年生まれ、千葉県出身。家族や親戚の多くが板前という環境で育ち、幼い頃より料理に親しむ。15歳から和食レストランで修業をスタート。上野、錦糸町での小僧時代を経て、六本木、銀座、赤坂、恵比寿など都内各地の寿司店で研鑽を積み重ねる。2019年4月から、新規オープンした【寿司割烹空海】で熟練の技を披露。手抜きのない丁寧な仕事はもちろん、気遣いのある接客にも定評がある。

専門ジャンル
寿司
経験年数
24年

自慢の一品

和風出汁の風味を効かせた爽やかな夏の一品『冷製茶碗蒸し』

鰹節と昆布で丁寧に出汁をとり、上品な味わいに仕立てた夏の料理。トマトの程よい酸味が爽やかで、体の中から涼しくなれる一品です。秋冬は、温かい茶碗蒸しや土瓶蒸しなどが登場します。

こだわりの食材

朝一番で漁港から直接仕入れる、房総の地魚は鮮度抜群

房総半島の保田漁港から、獲れたての地魚を毎朝仕入れています。活きたまま店に届くため、鮮度と品質は折り紙付き。ネタの美味しさを引き出した握りのほか、新鮮な刺身もおすすめです。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

常に笑顔を心掛け、和やかな雰囲気の中できめ細やかな対応を

和やかな雰囲気づくりを重視し、常に笑顔で接客。また、その日おすすめの魚を伝えたり、料理に合うお酒を提案したりと、お客様との会話を大切にしながら細やかなサービスに努めています。

一枚板を贅沢に使った和の空間。ジャズが大人の雰囲気を演出

カウンター、テーブル共に白木の一枚板を使用。木の風合いを生かした内装は温かみがあり、ジャズのBGMが心地よく響きます。テーブル席は最大10名まで利用でき、接待や会食にもぴったり。

寿司割烹空海の店舗情報

基本情報

店名 寿司割烹空海
TEL

050-5384-6038

043-306-5651

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 千葉都市モノレール1号線 県庁前駅 徒歩4分
アクセス 県庁前駅から徒歩4分
住所 千葉県千葉市中央区長洲2-8-6 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
6000円
お支払い情報
クレジットカード

クレジットカードはご利用不可となります。

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 カウンター5席、テーブル4名様席1つ、6名様席1つ
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
禁煙・喫煙 完全禁煙

店外・屋外に喫煙スペースあり

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 乳児可、未就学児可、小学生可、ベビーカー入店可
https://hitosara.com/0006131188/

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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この情報は2024年7月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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