ディナー：6000円 
千葉中央駅 徒歩2分 
日・祝日 
貯まる・使える 
村木 未来 氏 ムラキ ミライ
板前の家系に生まれ、15歳から腕を磨いて寿司職人の道を邁進
1985年生まれ、千葉県出身。家族や親戚の多くが板前という環境で育ち、幼い頃より料理に親しむ。15歳から和食レストランで修業をスタート。上野、錦糸町での小僧時代を経て、六本木、銀座、赤坂、恵比寿など都内各地の寿司店で研鑽を積み重ねる。2019年4月から、新規オープンした【寿司割烹空海】で熟練の技を披露。手抜きのない丁寧な仕事はもちろん、気遣いのある接客にも定評がある。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
和風出汁の風味を効かせた爽やかな夏の一品『冷製茶碗蒸し』
鰹節と昆布で丁寧に出汁をとり、上品な味わいに仕立てた夏の料理。トマトの程よい酸味が爽やかで、体の中から涼しくなれる一品です。秋冬は、温かい茶碗蒸しや土瓶蒸しなどが登場します。
こだわりの食材
朝一番で漁港から直接仕入れる、房総の地魚は鮮度抜群
房総半島の保田漁港から、獲れたての地魚を毎朝仕入れています。活きたまま店に届くため、鮮度と品質は折り紙付き。ネタの美味しさを引き出した握りのほか、新鮮な刺身もおすすめです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
常に笑顔を心掛け、和やかな雰囲気の中できめ細やかな対応を
和やかな雰囲気づくりを重視し、常に笑顔で接客。また、その日おすすめの魚を伝えたり、料理に合うお酒を提案したりと、お客様との会話を大切にしながら細やかなサービスに努めています。
一枚板を贅沢に使った和の空間。ジャズが大人の雰囲気を演出
カウンター、テーブル共に白木の一枚板を使用。木の風合いを生かした内装は温かみがあり、ジャズのBGMが心地よく響きます。テーブル席は最大10名まで利用でき、接待や会食にもぴったり。
寿司割烹空海の店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿司割烹空海 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6038 043-205-4992 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京成千原線 千葉中央駅 徒歩2分 |
| アクセス | 千葉中央駅東口より徒歩2分 |
| 住所 | 千葉県千葉市中央区本千葉町5-7 地商ビル501 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
（クレジットカードはご利用不可となります。） |
設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター5席、テーブル4名様席1つ、6名様席1つ |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店外・屋外に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
乳児可、未就学児可、小学生可、ベビーカー入店可 https://hitosara.com/0006131188/ |
