ヤキニクメイシュウエン

焼肉 明秀苑

050-5263-7879

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松野 健二 氏 マツノ ケンジ

“探求心”から生まれる焼肉で、ゲストに至福のひとときを提供

1979年、福岡県久留米市生まれ。小学生のころから料理に興味を持ち、普段の料理からお菓子まで、つくることを楽しんだ。レパートリーが増えると同時に料理の奥深さ、料理を提供する喜びを追求したい想いが膨らみ、料理人の道へ。福岡県内の中華料理店で経験を積み、その後、オーナーの知人を介して【焼肉 明秀苑】で腕を振るっている。素材へのこだわり、カット法など松野氏の“料理への探求心”でワンランク上の焼肉を実現。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
15年

自慢の一品

黒毛和牛のとろける旨みを堪能『炙り寿し』

鮮度と旨味を見極めた和牛の寿し。ほおばった瞬間に、ホロリとほぐれるシャリと、とろける肉の旨みが口いっぱいに広がります。仕上げに炙ることで肉の旨みに香ばしさがプラス。赤身と霜降りを選ぶことができます。

こだわりの食材

厳選に厳選を重ねた黒毛和牛。その日一番の部位を焼肉で

吟味された黒毛和牛の中でも、部位ごとにその日の良質なものだけを厳選しているそう。芳醇な旨みが凝縮された赤身や、熟成されたタンなど、部位ごとに異なる美味しさを心ゆくまで味わうことができます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

目で楽しみ舌で味わい、ゲストの心を満たす料理を目指して

「自分の料理で喜んでもらいたい」と語る料理人・松野氏のこだわりが詰まった料理。肉の美しさや食べた瞬間の旨みや食感、口に残る余韻まで、松野氏の、料理を通した“おもてなし”を堪能できます。

シーンに合わせた空間で、のんびりと至福のひとときを満喫

デートや友人と会話をしながらくつろげる半個室や、プライベートを大切にした個室など、さまざまな空間が完備されています。シンプルな和の趣に心が和む【明秀苑】。スタッフのさりげないおもてなしも魅力です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
16:00~00:00 (L.O.23:30)
【日・祝】
16:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休 不定休(月3回)

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