ヨコハマホシノナルキ

横浜 星のなる木

050-5263-8091

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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加藤 弘之 氏 カトウ ヒロユキ

いろいろな料理を見てきたからこそ出せる、日本料理の繊細な味

家が喫茶店を経営しており、子どもの頃から食に携わる両親を見て育つ。食べるのもつくるのも好きで、料理が常に身近にあったので、必然的に料理人の道に進む。割烹料理、フグ料亭を経て、2008年に株式会社銀座クルーズへ入社。入社後は、創作料理やイタリアン、フレンチを経て、【横浜 星のなる木】の料理長に就任。さまざまなジャンルでの修業を活かし、機知にとんだ斬新な日本料理を生み出す。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
26年

自慢の一品

季節を五感にうったえる、はじまりの一皿『四季映え八寸』

少量ずつ、多品種で楽しめるコース最初の一皿は、華やかな懐石のはじまり。小田原港の旬魚、県内の旬の地場野菜を使った、季節感に満ちた八寸です。彩り豊かで、目でも楽しめます。

こだわりの食材

岩手県産のプレミアム米「いわて純情プレミアムひとめぼれ」

【星のなる木】のために特別に栽培された米。農薬使用回数を通常の1/4に削減し、玄米粒の大きさを通常の1.9ミリ以上より大きい2ミリ以上とし、食味値での選抜とあらゆる条件を設け厳選されています。

こだわり食材

おもてなしの流儀

ゲストに合わせた料理の提供で、最高級のもてなし

「自分が食べることが好きで、すべてのお客様に美味しいと言っていただける料理をつくりたい」という加藤氏。アレルギーや苦手な食材があれば1人1人に対応し、料理を変更するなど柔軟に対応してくれます。

桃山時代を彩った「琳派」をイメージした、雅な個室

横浜駅からすぐのスカイビル内と利便性抜群。伝統×革新を表現した店内には、風雅な個室が6部屋完備されており、顔合わせの席として多くの方から支持されています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~16:00
【平日・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 定休日は1/1のみ

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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