ギンザノダヤ

銀座 乃だや

050-5263-6059

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

静岡の“味覚”や“美酒”を心行くまで堪能する。父娘で営むアットホームな料理店

2018年11月に移転オープンした【銀座 乃だや】。静岡では70年以上にわたり愛される【味の店 乃だや】の東京店です。「地元の食文化を広めたい」という思いから、「しずおか和牛」や「朝霧放牧豚」など、静岡産の食材がズラリ。創業当時から継ぎ足した出汁で煮込んだ「味噌おでん」も自慢です。料理を引き立たせる美酒は、ビールや焼酎のほかに地酒も取り揃え。四季に合わせて、仕入れるものが変わるので、訪れる度に異なる味に出会えるハズです。和を基調にした店内は、こじんまりとして清潔感あふれる空間。野田氏が「いらっしゃい」と優しく迎え入れてくれるので、おひとり様でもふらっと立ち寄りたくなる気軽さも魅力です。

銀座 乃だや
これだけは食べてほしいベスト3

素材そのものの味をあますことなく堪能する『串焼き』

一本一本丁寧に手打ちした串焼き。「静岡そだち」の「芯しん」は、噛みしめる度に肉の旨みがじゅわ~っと広がる逸品です。そのほか、駿河湾で獲れた「太刀魚」など、上質な食材を思う存分に味わえます。

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素材そのものの味をあますことなく堪能する『串焼き』

こってりとした甘さがたまらない『味噌おでん(静岡風おでん)』

牛スジの出汁を独自にブレンドして煮込んだ『味噌おでん』。甘く味付けた「白味噌」をつけてご賞味あれ。静岡の「おでん」には欠かせない「ダシ粉」をかけると、よりいっそう美味しくいただけます。

こってりとした甘さがたまらない『味噌おでん(静岡風おでん)』

新鮮で濃厚な味わいの“海の幸”をいただく『盛り合わせ』

静岡と豊洲から仕入れる魚介。山葵栽培発祥の地から直送した「本山葵」で食べるお造りは格別です。添えられた「浜名湖産 青のり」の風味もクセになりそう。季節になれば『生しらす』や『桜海老』も食べられます。

新鮮で濃厚な味わいの“海の幸”をいただく『盛り合わせ』

料理人 / 野田 亨 氏 (ノダ トオル)

専門ジャンル:和食全般

「静岡の食文化を伝える」ために、邁進しつづける料理人

1965年、静岡県生まれ。おでん屋を営んでいた父の背中を見て育ち、自然と料理人を志すように。高校卒業後は、調理の専門学校に進学。社会人になり東京で本格的な修業をスタート。調理の基本や店づくりに至るまで、さまざまな勉強を重ねる。22歳で静岡に戻り店を継ぐ。50歳のころに店を息子に任せ、東京に進出し【味の店 乃だや 銀座店】をオープン。2018年11月に現在の場所に移転し、【銀座 乃だや】として移転オープンを果たす。

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野田 亨 氏

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銀座 乃だやの店舗情報

基本情報

店名 銀座 乃だや
TEL

050-5263-6059

03-6264-5504

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山手線 新橋駅 徒歩4分
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分
アクセス 新橋駅から311m
住所 東京都中央区銀座8-7-9 金六ビル4F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 16:00~20:00 (L.O.19:00)
定休日 土・日・祝日
※6月~9月

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
予算に応じて通常めにゅー・お薦めメニューより御注文出来ます。
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

席数形態 接待・会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://nodaya-web.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6059 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座8-7-9 金六ビル4F 新橋駅から311m ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2021-03-09

営業時間のお知らせ!


当店では、3月7日迄の間、お客様の安全を考え休業していましたが、3月8日より時間短縮(16時~20時 ラストオーダー19時)を守り、衛生面や席の間隔等を配慮しながら営業再開させて頂いております。

2021-03-20

8月の営業時間の変更

緊急事態宣言の解除に伴い営業時間を変更させていただきます。
3月22日より16時~21時(ラストオーダー20時)となります。
尚、当面の間は土曜日は休業します。
宜しく御願いします。

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会50%

飲み会/宴会50%

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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