スシカズ

鮨和

050-5870-3090

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小塚 和浩 氏 コヅカ カズヒロ

24歳で会社員から寿司職人へ転身、遅咲きの花を咲かせる

1963年、東京都あきるの市生まれ。よく飲みに行っていた寿司店の親方に声をかけられ、昼間は会社員、夜は寿司店で出前などを手伝っていたという小塚氏。24歳から親方の薦めもあり、本格的に料理人としての修業を始める。いつかは自分の店を持った方がいいという親方の考えもあり、2年間は居酒屋に勤め、ランチや宴会料理を経験する。1995年、店舗開店のための物件を親方に紹介され、自身の店【鮨和】をオープンする。

専門ジャンル
寿司
経験年数
35年

自慢の一品

ひと手間ひと手間を大切にした『昔ながらのちらし』は熟練の味

煮付けた椎茸や筍、帆立の佃煮など、ひと手間ひと手間を大切にした『昔ながらのちらし』はまさに熟練の味。ランチタイムでは小鉢2品にお椀がついて1000円と良心的な価格で寿司が満喫できます。

こだわりの食材

季節の旬魚との出合いを楽しみに訪れるのも一興

秋刀魚や牡蠣といった、季節の旬魚との出合いを楽しみに訪れるのも一興です。風味と舌ざわりが格別な煮付けてすぐの穴子は、その日の仕入れ次第。訪れる度に新しい発見がゲストを待っています。

おもてなしの流儀

多趣味な料理人との会話が弾み、笑い声があふれるカウンター席

バイクやゴルフと多趣味な料理人との会話が弾み、カウンター席では笑い声があふれます。ホールでサービスをする女性スタッフの細やかな心配りで、女性や年配のゲストも過ごしやすい雰囲気です。

海外からのゲストも多い【鮨和】ならではのサービス

和の風情を大切にしながらも、アメリカンな要素も取り入れた店内からは遊び心を感じます。福生という場所柄、海外からのゲストも多く、英語メニューも用意されています。

鮨和の店舗情報

基本情報

店名 鮨和
TEL

050-5870-3090

042-551-6030

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR青梅線 福生駅 徒歩3分
アクセス JR青梅線福生駅東口から徒歩3分
住所 東京都福生市福生887-7 富士見ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~土】
ランチ 11:30~13:30
【火~日】
ディナー 16:30~21:30 (L.O.21:00) 日曜日は21:00までです
定休日 月曜日
第1日曜日、月曜日 連休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, AMEX, NICOS

(※PayPayご利用いただけます。)

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

※駐車場はお尋ねください。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※カウンター席のみ禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ランチ 11:30~13:30
【火~日】
ディナー 16:30~21:30 (L.O.21:00)日曜日は21:00までです

定休日

月曜日 第1日曜日、月曜日 連休

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この情報は2022年11月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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