ディナー：3000円 ランチ：1000円 
福生駅 徒歩3分 
月・日曜日 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
小塚 和浩 氏 コヅカ カズヒロ
24歳で会社員から寿司職人へ転身、遅咲きの花を咲かせる
1963年、東京都あきるの市生まれ。よく飲みに行っていた寿司店の親方に声をかけられ、昼間は会社員、夜は寿司店で出前などを手伝っていたという小塚氏。24歳から親方の薦めもあり、本格的に料理人としての修業を始める。いつかは自分の店を持った方がいいという親方の考えもあり、2年間は居酒屋に勤め、ランチや宴会料理を経験する。1995年、店舗開店のための物件を親方に紹介され、自身の店【鮨和】をオープンする。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
ひと手間ひと手間を大切にした『昔ながらのちらし』は熟練の味
煮付けた椎茸や筍、帆立の佃煮など、ひと手間ひと手間を大切にした『昔ながらのちらし』はまさに熟練の味。ランチタイムでは小鉢2品にお椀がついて1000円と良心的な価格で寿司が満喫できます。
こだわりの食材
季節の旬魚との出合いを楽しみに訪れるのも一興
秋刀魚や牡蠣といった、季節の旬魚との出合いを楽しみに訪れるのも一興です。風味と舌ざわりが格別な煮付けてすぐの穴子は、その日の仕入れ次第。訪れる度に新しい発見がゲストを待っています。
おもてなしの流儀
多趣味な料理人との会話が弾み、笑い声があふれるカウンター席
バイクやゴルフと多趣味な料理人との会話が弾み、カウンター席では笑い声があふれます。ホールでサービスをする女性スタッフの細やかな心配りで、女性や年配のゲストも過ごしやすい雰囲気です。
海外からのゲストも多い【鮨和】ならではのサービス
和の風情を大切にしながらも、アメリカンな要素も取り入れた店内からは遊び心を感じます。福生という場所柄、海外からのゲストも多く、英語メニューも用意されています。
鮨和の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨和 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3090 042-551-6030 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR青梅線 福生駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR青梅線福生駅東口から徒歩3分 |
| 住所 | 東京都福生市福生887-7 富士見ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※駐車場はお尋ねください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
