スシカズ

鮨和

050-5870-3090

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

会話が弾むカウンター席で、寿司職人が手がける逸品料理を満喫

JR青梅線福生駅より徒歩3分と便利な場所に店を構える【鮨和】。和の風情を感じる木目を基調とした外観が目印です。1995年に7坪半の店舗からスタートし、2018年に現在の場所へ移転。料理人の仕事が間近で楽しめる、4席のみのカウンター席は前店舗の佇まいをそのままに残しています。毎日3種類取り揃えている白身魚や目利きで選ぶ光物は、四季折々の味わいです。開店してから焼きはじめる『玉子焼き』やはまぐりの出汁でとった『茶碗蒸し』など、店でひとつひとつ手づくりする温かな料理も店自慢の逸品。福生の【田村酒造場 嘉泉】や、西多摩地区の蔵元から取り寄せる地酒を良心的な料金で満喫できるのも地元ならではです。

鮨和
これだけは食べてほしいベスト3

海老のぷりぷり食感が存分に楽しめる『季節の天ぷら』は抹茶塩で味わうのがオススメ

季節の野菜や旬の魚介を使った、熱々サクサクの天ぷらは海外から訪れるゲストにも大人気です。海老のプリプリ食感が存分に楽しめる『季節の天ぷら』は抹茶塩で味わうのがオススメ。

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海老のぷりぷり食感が存分に楽しめる『季節の天ぷら』は抹茶塩で味わうのがオススメ

7貫のにぎりに巻物がついた『上にぎり』は抜群のコストパフォーマンス

中トロや白身など、7貫のにぎりに巻物がついた『上にぎり』は1700円と抜群のコストパフォーマンスです。「ヒトサラ見たよ。」と声をかければ、『めねぎのにぎり』がサービスされます。

7貫のにぎりに巻物がついた『上にぎり』は抜群のコストパフォーマンス

生姜の効いた特製ダレの香ばしいかおりと鶏の旨みがくせになる『特製だれ焼鳥』

北海道の名物『ざんぎ』にヒントを得たという『特製だれ焼鳥』は店オリジナルです。生姜の効いた特製ダレの香ばしいかおりと噛めば噛むほどにあふれ出す鶏の旨みがくせになります。

生姜の効いた特製ダレの香ばしいかおりと鶏の旨みがくせになる『特製だれ焼鳥』

料理人 / 小塚 和浩 氏 (コヅカ カズヒロ)

専門ジャンル: 寿司

24歳で会社員から寿司職人へ転身、遅咲きの花を咲かせる

1963年、東京都あきるの市生まれ。よく飲みに行っていた寿司店の親方に声をかけられ、昼間は会社員、夜は寿司店で出前などを手伝っていたという小塚氏。24歳から親方の薦めもあり、本格的に料理人としての修業を始める。いつかは自分の店を持った方がいいという親方の考えもあり、2年間は居酒屋に勤め、ランチや宴会料理を経験する。1995年、店舗開店のための物件を親方に紹介され、自身の店【鮨和】をオープンする。

プロフィールを見る

小塚 和浩 氏

写真

  • 海外からのゲストも多い【鮨和】ならではのサービス

    海外からのゲストも多い【鮨和】ならではのサービス

  • バリアフリーの店内はベビーカーを利用するゲストにも嬉しい空間

    バリアフリーの店内はベビーカーを利用するゲストにも嬉しい空間

  • 前店舗の佇まいをそのままに残したカウンター席

    前店舗の佇まいをそのままに残したカウンター席

  • 毎日3種類取り揃えている白身魚や目利きで選ぶ光物

    毎日3種類取り揃えている白身魚や目利きで選ぶ光物

  • 7貫のにぎりに巻物がついた『上にぎり』は抜群のコストパフォーマンス

    7貫のにぎりに巻物がついた『上にぎり』は抜群のコストパフォーマンス

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鮨和の店舗情報

基本情報

店名 鮨和
TEL

050-5870-3090

042-551-6030

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR青梅線 福生駅 徒歩3分
アクセス JR青梅線福生駅東口から徒歩3分
住所 東京都福生市福生887-7 富士見ビル1F 地図を見る
営業時間
【火~土】
ランチ 11:30~14:00
【火~日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30) 日曜日は21:00までです
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, AMEX, NICOS

(※PayPayご利用いただけます。)

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

※駐車場はお尋ねください。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※カウンター席のみ禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3090 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都福生市福生887-7 富士見ビル1F JR青梅線福生駅東口から徒歩3分 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2021-11-18

白子入りました

白子ポン酢
白子焼き
生がき
はまぐりの酒蒸し
するめいか
かんぱち
たい 

ランチもやってます
  にぎり     1,100円
  ちらし     1,100円
気まぐれ定食 1,100円












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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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