ローズマリーズトウキョウ

ROSEMARY’S TOKYO

050-5263-6516

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鈴木 雅人 氏 スズキ マサト

本店の味を東京で。本場のイタリアンを下地に、NYの洗練をプラス

1979年、埼玉県生まれ。料理の仕事に出合ったことで食材や調理の魅力を知り、料理人に。カフェカンパニー株式会社にてイタリアンを中心に料理長を歴任。2015年イタリア ロンバルディア州のベルガモにて、本場のレストランで研鑽を積む。2016年に日本に初上陸した【ROSEMARY’S TOKYO】のキッチン長に就任。NYの本店【ROSEMARY’S】での研修経験を生かし、イタリアンにNY流アレンジを加えた本店の味を再現している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

自慢の一品

本店のレシピそのまま、『菜の花とサルシッチャのオレキエッテ』

2016年のオープン当初から根強い人気を誇るメニュー。ソースが良く絡むメダル状のショートパスタ、オレキエッテのモチモチ食感が持ち味です。サルシッチャの旨味に季節の野菜を加え、2種のチーズで風味豊かな一品。

こだわりの食材

本店仕込みのフォカッチャ、ソースに応じて使い分けるパスタ各種

NYのシェフが監修したフォカッチャは、本店同様のふんわりとした焼き上がり。パスタは自家製もあり、その日のソースに合わせていろいろな形状のパスタが使われます。珍しいパスタに出合えるのも楽しみの一つ。

おもてなしの流儀

NY本店と同様、スタイリッシュかつアットホームな空間でお迎え

本店がそうであるように、フレンドリーな雰囲気を重視しているという鈴木氏。かしこまった接客ではなく、距離感の近いサービスを心掛け、洗練された中にもカジュアルな居心地の良い店を目指しているそうです。

みんなでワイワイ! 女子会、パーティーを華やかに演出

NY・ウェストビレッジの【ROSEMARY’S】を再現した店内。明るいガーデンルームのような店内、気持ちの良いオープンテラスを備え、女子会など賑やかな集まりにおすすめです。コースは2名様~、前日までにご予約を。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
Lunch 11:00~16:00 (Last Order 15:00)
【平日】
Dinner 17:00~22:00 (Food LO21:00/ Drink LO 21:30)
【土・日・祝】
Lunch 11:00~16:00 (Last Order 15:00)
【土・日・祝】
Dinner 16:00~22:00 (Food LO21:00/ Drink LO 21:30)

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