ミヤギゴチサカバギンムスビ

宮城ゴチ酒場 銀結び(ギンムスビ)

050-5870-0599

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脂の乗った「銀王」を多彩な味わいで楽しめる、ゲスト同士の“縁”をつなぐ料理店

2019年7月にオープンした期待の新店【宮城ゴチ酒場 銀結び(ギンムスビ)】。“銀鮭の王様”こと「銀王」を使った『銀王のお刺身』や『銀王の唐揚げ』など、多彩な一品料理を味わえます。肉や魚介は東北のものを中心に、野菜は自社農場でつくったものや県内産のものを仕入れ。地産地消も楽しめるので、観光で訪れた際にもオススメです。店のコンセプトにもこだわり「お客さま同士の“縁”が生まれるように」との思いから、誰かが先払いしておいた料理を次のゲストが無料で食せる「ゴチ」システムを採用。気心の知れた仲間との飲み会はもちろん、おひとりさまでもふらっと立ち寄りやすい一軒です。

宮城ゴチ酒場 銀結び(ギンムスビ)
これだけは食べてほしいベスト3

数種類の食べ方を楽しめる『銀王の唐揚げ~自家製いくらタルタルソース~』

生でも食べられるほど鮮度のいい銀王を唐揚げにした贅沢な一品。まずはそのまま素材の美味しさを堪能し、2口目にタルタルソースをつけて、3口目にいくらを乗せ、4口目に全てを合わせれば“味変”も楽しめます。

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数種類の食べ方を楽しめる『銀王の唐揚げ~自家製いくらタルタルソース~』

鮭の美味しさを余すことなく味わえる『銀王といくらの和風パスタ』

鮭のあらなどでとり、旨味を凝縮させた出汁と醤油で味付け、あっさりとした味わいに仕上げた和風パスタ。旬の野菜と鮭を合わせて、最後に海苔とイクラをトッピングして完成です。

鮭の美味しさを余すことなく味わえる『銀王といくらの和風パスタ』

箸休めにもオススメのさっぱりとした『銀王の和風カルパッチョ』

一口大にカットした銀王を並べ、醤油とオリーブオイルと合わせたタレをかけていただきます。トマトや茗荷、カイワレ、万能ネギといただけます。さっぱりとした味わいで、箸休めにもピッタリの一品です。

箸休めにもオススメのさっぱりとした『銀王の和風カルパッチョ』

料理人 / 田畑 雄介 氏 (タバタ ユウスケ)

専門ジャンル:和食全般

ある出会いをきっかけに転身。ジャンルレスに修業を重ねた料理人

1979年、秋田県出身。美容師として活躍していたが、知人とともに訪れたショットバーのオーナーに憧れ、20歳で飲食業界に飛び込む。独立する夢を抱きながらいくつかの店で修業を重ねる。その後「さまざまな経験をしたい」と考え、アジアン料理店や焼肉店、フレンチ、イタリアン、焼き鳥店などジャンルレスに研鑽を積む。2019年7月に【宮城ゴチ酒場 銀結び(ギンムスビ)】をオープンし、念願の独立を達成。

プロフィールを見る

田畑 雄介 氏

宮城ゴチ酒場 銀結び(ギンムスビ)の店舗情報

基本情報

店名 宮城ゴチ酒場 銀結び(ギンムスビ)
TEL

050-5870-0599

022-302-3354

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最寄駅 地下鉄南北線 匂当台公園駅 徒歩5分
地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩11分
アクセス 勾当台公園駅から徒歩5分。エレクトロンホール向かい側の通りにあるビルです
住所 宮城県仙台市青葉区国分町2-13-28 ニュー若竹ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード

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設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

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