割烹錬 | お店の特徴

くつろげる雰囲気

料理をしみじみと堪能できる、白木が清々しい粋な空間

店内は2名～最大14名まで利用できる2つの個室と、気軽に立ち寄りやすいカウンター8席の全20席。お造り、天麩羅、炭火焼など、バリエーション豊富な日本料理を堪能できます。

旬の食材にこだわっている

旬の素材を使った天ぷらは、店主自慢の数々。

季節の野菜や海鮮の旨味を存分に生かした天ぷら。写真はサクサクの衣に身が詰まっておりプリっとした食感がたまらない「活車海老」。是非一度ご賞味ください。

演出・サービスに特徴がある

目の前で天麩羅を揚げ、炭火で焼き上げる本格割烹

和牛、旬の鮮魚や野菜など吟味した素材の最も美味しい食べ方を店主と相談しながら、炭火焼や天麩羅に。目の前で作り立ての料理を味わえるのは、カウンター席の贅沢な愉しみ。

国産食材にこだわっている

和牛の旨みが凝縮された風味豊かな『和牛大葉巻』

天麩羅にすると、瑞々しくしっとりと旨味が凝縮され、和牛の素材そのものの美味しさが堪能できます。シンプルに山葵と塩で堪能あれ。

接待・会食におすすめ

2つの個室は2名～最大12名まで対応可能

個室2室をつなげると、最大で14名での会食が可能です。中庭が見える上品な掘りごたつ和室は、大切な接待の席にも最適。

食材にこだわっている

日本各地のブランド米を、季節と料理で使い分け

土鍋炊き御飯は季節に合わせた旬の食材を選び気温や湿度によって火加減を微調節しながら最適に炊き上げています。
また、白米も全て土鍋で炊き上げる。

デートにおすすめ

誕生日・記念日などのデートにおすすめ

特別なデートの機会には、お洒落で落ち着ける個室がおすすめ。素材の持ち味を大切にした料理と上品な雰囲気で、思い出に残るひとときを過ごしてみませんか。

地方の味を楽しめる

黒毛和牛の甘くとろける脂を堪能する一品料理

店主が吟味した厳選の黒毛和牛を椀仕立てに。脂が甘くてさらりとしていて、和の出汁の旨みと上品に調和します。

1人でも入りやすい

季節の美味と旨い酒で憩いのひとときを

店主のもてなしが心地いいカウンター席には、「ゆっくり食事を楽しめる」とお一人様も多く来店。炭火焼や天麩羅は単品で注文でき、炊き込みご飯もハーフサイズのリクエストが可能。

ファミリーにおすすめ

ゆいレール「美栄橋」駅から徒歩4分。家族の会食にもおすすめ

【割烹錬】は、ゆいレール「美栄橋」駅から徒歩4分の場所にあり、全20席の静かで落ち着いた和食店。個室を利用すれば小さなお子様連れの方も安心して来店できます。

記念日におすすめ

記念日にこだわりのお食事を

毎日店主の目利きで仕入れた新鮮なお魚をお楽しみいただけます。
旬な食材で記念日に素敵なひと時を、、、