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美浪 呂哉 氏 ミナミ トモヤ
脈々と受け継がれた伝統を大切にしながら、変革への挑戦
1984年、富山県生まれ。金沢都ホテルの日本料理店【杜若】で5年間の修業を経て、2009年に父親が4代目を務める【日本料理 海風亭】に入店。さらに腕を磨き、2015年、5代目に就任する。厨房に立つ傍ら、飲食部門を法人化するなど、経営にも尽力。現在は、4代目のサポートを受けながら、今まで築かれてきた伝統を守りつつ、魚津の魅力を多くの人に伝える役割を担う。また、新しいことにも挑戦しようと意欲を燃やしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
日本料理 海風亭の店舗情報
基本情報
店名 | 日本料理 海風亭 |
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TEL |
0765-22-7303 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | あいの風とやま鉄道線 魚津駅 徒歩1分 |
アクセス | あいの風とやま鉄道「魚津駅」下車、徒歩30秒。ホテル美浪館1Fにあります。 |
住所 | 富山県魚津市釈迦堂1-13-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 |
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席数形態 | 完全個室あり 半個室あり 2階宴会場(~26名)要予約(利用料300円/人) |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.minamikan.com/kaifutei/ |
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