レストランマプール

レストラン マ プール

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休日のランチは優雅にジュラ旅行~ジュラコース~

8600円

マプールのスペシャリテ・フランス ジュラ地方の郷土の魅力たっぷりのクラシックなフランス料理を!!

コース内容

ジュラ地方を代表する伝統料理”鶏のヴァンジョーヌソース”をメインに、フランス内陸部ジュラ地方ならでは食材エクルビス(ザリガニ)や淡水魚、茸にハーブ、コンテチーズなどジュラ地方の美味しいものをたっぷり詰め込んだ欲張りコース!!飛行機に乗らずにフランス旅行、いかがですか?
~ある日の一例~
・アミューズ~エスカルゴのロワイヤル
・アントレ~イワナのショーフロワとホワイトアスパラのマリネ、タイムとサヴァニャンの香り
・ポワソン~天然エクルビスの濃厚なソースで仕上げる鯉のムニエル エストラゴンの香り
・メイン~伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌソース
・デザート~マプール特製パフェ
・お茶菓子~お婆ちゃんのマドレーヌ

※ジュラ地方のチーズも当日ご追加いただけます。
※数量限定”季節のお肉料理”はご予約時にご案内させていただきます。
※エクルビスは初夏から初秋までの季節限定食材になります。また天然になりますので、期間中でもご提供が難しい場合もございます。ご希望の方はご予約時にお申しつけください。
※極度なアレルギーやお食事制限にはご対応できない場合もございますので、予めご了承ください。

こだわりポイント

2時間半以上 デザート付き
ボリューム感あり カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~4名様

利用可能曜日:日

利用可能時間:12:00~16:00

滞在可能時間:3時間

備考

※お苦手な食材・アレルギーはご予約時に必ずお申し付け下さい。
※お子様のご来店はご遠慮頂いております。

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私がつくっています

市岡 徹也 氏

料理人
市岡 徹也 氏(イチオカ テツヤ)

専門ジャンル: フランス料理

さまざまな師と出会い、影響を受けながらも自身の道を模索

1974年、愛知県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、【トゥールジャルダン 東京】にてドミニク・コルビシェフのもとフランス料理を学ぶ。2000年渡仏、各地を巡り地方料理を学ぶ中、ジュラ地方にてミシュランガイド2つ星レストランを経営するジャン=ポール・ジュネ氏と出会い、その後の料理人人生に多大なる影響を受ける。帰国後はさまざまな店舗で活躍、2017年独立し【レストラン マ プール】を開業した。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)
【金】
バータイム 21:00~00:00 (L.O.23:00)
【日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)

定休日

月・火曜日

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この情報は2024年5月9日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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