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旬処和味

050-5263-4354

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

落ち着いた和の空間で新鮮魚介を使った逸品料理と鳥取の地酒を堪能

鳥取駅から徒歩5分と便利な立地ながら、街の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気の【旬処和味】。シンプルな和の空間で新鮮魚介を使った逸品料理と日本酒が堪能できます。『おばんざい』がずらりと並ぶカウンター席で鳥取県の地酒【辨天娘】を飲み比べるのは【旬処和味】ならではの楽しみです。「その季節にしか味わえない美味しいものを提供したい。」と話す料理人がひとつひとつ丁寧に仕上げた料理がゲストをもてなします。特製のカニみそを大葉で包んで揚げた『カニみそ天』も味わえる『天ぷらの盛り合せ』は感動的な美味しさです。その日の食材で好みの料理がリクエスト可能、事前の予約で季節の素材を使った鍋料理も楽しめます。

旬処和味
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な魚介ならではの絶妙な食感と凝縮した旨みと甘みが五感を刺激する『刺身の盛り合せ』

四季折々、旬の魚介が満喫できる『刺身の盛り合せ』は目にも美しい、彩豊かな一皿です。新鮮な魚介ならではの絶妙な食感と凝縮した旨みと甘みが五感を刺激します。

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新鮮な魚介ならではの絶妙な食感と凝縮した旨みと甘みが五感を刺激する『刺身の盛り合せ』

特製のカニみそを大葉で包んで揚げた『カニみそ天』も味わえる『天ぷらの盛り合せ』は感動的な美味しさ

職人の技でカラッと揚げた『天ぷらの盛り合せ』は贅沢な一皿。特製のカニみそを大葉で包んだ『カニみそ天』を『めかぶ塩』で味わえば、シソの香りとカニみその風味が口いっぱいに広がる感動的な一品です。

特製のカニみそを大葉で包んで揚げた『カニみそ天』も味わえる『天ぷらの盛り合せ』は感動的な美味しさ

魚の旨みを存分に引き出した『魚の煮つけ』はコクのある奥深い味わい

酒蒸した魚を醤油やみりんなどの調味料でじっくりと煮込んだ『魚の煮つけ』はコクのある奥深い味わいです。水や出汁を使わず煮つけることで、魚の旨みを存分に引き出します。

魚の旨みを存分に引き出した『魚の煮つけ』はコクのある奥深い味わい

料理人 / 米中 和俊 氏 (ヨネナカ カズトシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

熟練の技で仕上げた料理の一皿一皿でゲストの舌を唸らせる

1960年、鳥取県生まれ。【はなのれん】や【北山 そわか】をはじめ、日本料理や会席料理の名店で研鑽を積んだ料理人。2018年より【旬処和味】の料理人に就任し、新鮮な魚介や旬の素材を使った逸品料理で腕をふるう。10代から食の道へ進み40年以上の経験を持つ米中氏、「とにかく料理が大好き、美味しいと言ってもらうのが楽しみ。」との言葉通り、熟練の技で仕上げた料理の一皿一皿でゲストの舌を唸らせる。

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米中 和俊 氏

旬処和味の店舗情報

基本情報

店名 旬処和味
TEL

050-5263-4354

0857-20-0746

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陰本線 鳥取駅 徒歩5分
アクセス JR山陰本線鳥取駅北口下車徒歩5分
住所 鳥取県鳥取市末広温泉町752-4 地図を見る
営業時間
【火~日】
18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

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