ソイル

そいる#

050-5385-6135

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

土井 良一 氏 ドイ リョウイチ

関西各地のほかオーストラリアでも腕を磨いた経験豊富な料理人

1977年、京都府生まれ。割烹でのアルバイトで出汁の美味しさに感動し、料理の道へ。兵庫、大阪、京都などの和食店を巡って修業を積み重ねる。オーストラリアの日本料理レストランでも腕を磨くなど、豊富な経験を通して理想の料理を追及。2011年、独立して【そいる#】を開く。オーストラリアでは一般的なドリンク持ち込みシステム(BYO)を取り入れるなど、独自のサービスも注目を集める。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

旬の野菜がゴロゴロ入った彩り豊かな『有機野菜の蒸しサラダ』

京野菜を中心とした新鮮な有機野菜を、大きめにカットして見た目も華やかなサラダ仕立てに。野菜ごとに最適な火入れを施し、手間暇かけて素材の風味や食感を引き出した逸品です。

こだわりの食材

鮮度抜群でクセがなく、濃厚な旨みを蓄えた熊本直送の馬肉

熊本から直送される馬肉は、新鮮で臭みがなく、しっかりとした旨みとほんのりとした上品な甘みが特徴。刺身で食べればその美味しさを実感できます。生姜醤油でさっぱりと召し上がれ。

こだわり食材
馬肉

おもてなしの流儀

食材の旬を大切にして、季節の移ろいに寄り添う料理を提案

その時期ごとに旬の素材を仕入れ、季節感あふれる料理に仕立てるのが和食の基本。生産者との信頼関係を大切にしながら、上質で安全な食材を選りすぐり、その魅力を存分に生かすため日々励んでいます。

町家の風情が心地よい和み空間。2階の個室は特別な日に最適

町家を改装した店内は、モダンながらどこか懐かしい雰囲気。接待や宴会、記念日のお祝い事などの特別なシーンには、最大20名まで利用できる2階の座敷個室がおすすめです。

そいる#の店舗情報

基本情報

店名 そいる#
TEL

050-5385-6135

075-748-1976

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅 徒歩3分
京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩10分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線「丸太町駅」徒歩3分(6番出口から右に曲がって右)/同線「烏丸御池駅」徒歩10分
住所 京都府京都市中京区鏡屋町50-3 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:50人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, FAX

前日までの予約になります。


【デリバリーあり】
受付方法: 電話

配達可能エリアに限りがあります。
問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.kyoto-soil.com/access.html

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年12月9日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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