アルテレーゴ

Alter Ego

050-5263-4587

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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おまかせコース

15000円

コース内容

◆おまかせコース◆
ピザ デリバリー
蟹 パン バター
(蟹とふきのとう オレンジ)
鮪 生ハム
(ケッパー 台湾コショウ)
椎茸のトリファラート
(大山鶏 パルメザンチーズ)
すっぽん 猪 ラビオリ
鴨 シヴェソース
(ピーツ ネーブル)
卵かけご飯 チャーシュー
(じゃがいも540 ローズマリー)
灰の中の芋
カンノーロ シチリアーノ

こだわりポイント

貸切可 カード利用可

ご予約条件

滞在可能時間:2時間

備考

税別

私がつくっています

平山 秀仁 氏

料理人
平山 秀仁 氏(ヒラヤマ ヒデヒト)

専門ジャンル: イタリア料理

鬼才・徳吉シェフの“分身”となる皿を繊細なバランスと技で紡ぐ

1986年、栃木県出身。東京の調理師学校を卒業後、【リストランテ・ヒロ】で経験を積み、28歳で渡伊。アルバ郊外の店を経て、オープンから10カ月でミシュラン星付き店となった徳吉洋二氏が率いるミラノの【Ristorante TOKUYOSHI】へ。スーシェフとして3年間活躍後、帰国。2019年2月、徳吉氏がオーナーの【Altre Ego】創業時、シェフに就任。“バランス”をテーマとした皿で魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~20:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 20:30~22:30

定休日

日曜日

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