ディナー：5400円 ランチ：2000円 
岐阜駅 
無休 
長屋 光次 氏 ナガヤ コウジ
自分の店を持つ夢を抱き、飲食業へ。店長として研鑽の日々
1982年、岐阜県生まれ。元々は土木や建築関係の仕事をしていたが、将来自分の店を持ちたいと思うようになり、岐阜県内のさまざまな飲食店を見てまわる。「この会社で働きたい」と思える店に出合い、2008年、現在の会社に入社。系列店で経験を積み重ね、料理や接客などのスキルを身に付ける。【飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東】では店長として活躍中。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
45日以上熟成させた『熟成三種盛り合わせ』
自社のセントラルキッチンにあるドライエイジング専用の貯蔵庫でつくられた熟成肉の盛り合わせ。独特のナッツの香りがし、熟成することで肉の旨味成分が凝縮され、通常のものより柔らかくなります。
こだわりの食材
手づくりにこだわって丁寧につくられた自家製の生ハム
選りすぐりの豚肉を使ってつくる自家製の生ハムが絶品。写真は生ハム、サラミ、ツンゲンブルストを盛り合わせた『馬喰手づくり 本日の盛り合わせ』です。
- こだわり食材
- 豚肉全般
おもてなしの流儀
程良い距離間の接客が心地良く、リラックスして過ごせる雰囲気
「お店に来ていただいたお客さんには笑顔で帰っていただきたい」という長屋氏。馴れ馴れしくせず、近すぎない、適度な距離感を保った接客を心掛けているそうです。
最大60名までの宴会ができる、広々としたスペース
モダンで落ち着いたムード漂うダイニングフロアでは、1つの部屋で最大22名までの宴会が可能。仕切りなどを外すと、最大50～60名まで対応できるそうです。
飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東の店舗情報
基本情報
| 店名 | 飛騨牛一頭家 馬喰一代 県庁東 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3488 058-260-4129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 岐阜駅 |
| アクセス | JR「岐阜」駅より車で15分。岐阜バス六条大溝町停留所から徒歩5分です。 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市宇佐南3-3-17-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 ただし、12/31、1/1のみお休みをいただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室（8名用、10名用）、半個室（6名用、4名用、2名用）、会食向けの座席、デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
47台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kenchouhigashi.bakuroichidai.co.jp |
