アヤネ

絢ね

050-5870-1598

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季節を感じる本格和食のランチで贅沢なひとときが過ごせる、お洒落な和モダン空間

カラフルタウン岐阜南、丸野5丁目交差点近くの【絢ね(あやね)】は、お洒落なカフェのようなモダン空間で本格和食を気軽に愉しむことができる、2019年オープンの店。和の道ひと筋に技を磨いてきた田中料理長が季節ごとの素材をふんだんに使用し、素材を引き立てる数種の出汁を使い分けて丁寧に仕上げた料理を堪能できます。自然の情景をそのまま皿に映しとったような彩り鮮やかな盛付も相まって、食を愉しむ豊かな時間がここにあります。ランチ・ディナーともメニューは季節のコース料理となっていて、リーズナブルに和食コースが味わえるランチタイムは特に人気。家族での外食、女子会、デートなどにぜひ利用したいお店です。

絢ね
これだけは食べてほしいベスト3

月ごとに替わる『昼のお献立』

熟練職人がつくる本格的な和のコース料理がランチタイム価格で味わえます。季節感あふれる前菜に始まり、椀物・焼物・揚物と続いて最後は旬のごはんで締め。内容は月ごとに替わります。デザート、ドリンク付き。

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月ごとに替わる『昼のお献立』

季節のしんじょ椀

季節のしんじょ椀

上質な素材をシンプルに焼き上げた『和牛の網焼き』

和牛の柔らかい赤身肉を選び、シンプルに塩・胡椒のみで網焼きに。すだちとわさびでさっぱりと上品な和の風味です。焼き加減の希望をリクエストできます。※コースの追加料理となります。

上質な素材をシンプルに焼き上げた『和牛の網焼き』

料理人 / 田中 寿康 氏 (タナカ トシヤス)

専門ジャンル:和食全般

地元の素材を魅力ある逸品に仕立てる、日本料理の達人

1978年、愛知県生まれ。実家は3代続く老舗の日本料理店という環境で育った。学校を卒業後しばらく家業を手伝っていたが、その後岐阜、愛知の和食店厨房で修業。再度実家の和食店の勤務を経て、2019年【絢ね】オープンと同時に料理長。正統な日本料理のなかで季節ごとの地元素材の魅力を存分に引き出し、新店を盛り上げるべく奮闘している。

プロフィールを見る

田中 寿康 氏

絢ねの店舗情報

基本情報

店名 絢ね
TEL

050-5870-1598

058-325-9778

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最寄駅 名鉄竹鼻線 柳津駅 徒歩15分
アクセス カラフルタウンを南へ車で3分。丸野5丁目交差点を南へ1分。
住所 岐阜県岐阜市柳津町丸野5-23 グリーンヒルズ1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日】
ランチ 11:30~14:00
【月・水~日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30)
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

ICカード PASMO, Suica/ICOCA/toICa

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
席数形態 全26席
テーブル席(10卓) 
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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