ラスピアッジャ

ラ・スピアッジャ

050-5263-3837

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『和牛の炭火焼』や絵画のような前菜。素材の魅力を五感で楽しむホテルのイタリアン

長浜駅徒歩7分「北ビワコホテルグラツィエ」内の【ラ・スピアッジャ】は、素材を味わう炭火焼と季節ごとの前菜が魅力のイタリアン。プリフィクススタイルで料理を選べるコースが基本です。『カルパッチョ』など冒頭を飾るオードブルは地元の旬素材などを活かして美的で華やか。続くパスタは眼の前でチーズを削る『カルボナーラ』が人気です。メインディッシュは『和牛』『熟成黒毛和牛の骨付きLボーン』や季節の鮮魚を炭火焼で。長浜の姉妹都市「ヴェローナ」を彷彿とさせるエレガントなフロアで非日常感を味わいながら特別な時間を過ごせます。

ラ・スピアッジャ
これだけは食べてほしいベスト3

コースの選べるメインディッシュより『和牛の炭火焼』

素材本来の旨さを引き出す炭火焼が【スピアッジャ】の真骨頂。和牛もも肉の赤身を柔らかくおいしく仕上げるのが料理長熟練の技です。コースでは他に鴨や鮮魚の炭火焼も選べます。

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コースの選べるメインディッシュより『和牛の炭火焼』

コースより、選べるパスタの一品『ローマ風濃厚カルボナーラ』

ゲストの眼の前で「グラナパダーノチーズ」を削ります。パンツェッタでアクセントをプラスした濃厚なカルボナーラはまろやかで誰にでも食べやすい味わいです。

コースより、選べるパスタの一品『ローマ風濃厚カルボナーラ』

コースより、選べるオードブルの一品『鮮魚のカルパッチョ』

鯛など季節の鮮魚を厚めの切身にして盛り付け、旬野菜と香り高い「柚子の泡ソース」をトッピング。お皿に散らした「瀬戸内産レモン塩」を好みで合わせていただきます。

コースより、選べるオードブルの一品『鮮魚のカルパッチョ』

料理人 / 高山 剛 氏 (タカヤマ ツヨシ)

専門ジャンル:イタリア料理

長年の顧客の名前と好みを憶えてもてなす、心意気の料理人

1974年7月、滋賀県生まれ。料理専門学校を卒業後、京都の仏料理店で3年勤務。25歳で「北ビワコホテルGRAZIE」オープンと同時に入社。当初はフレンチ部門の料理人として勤務していたが、【ラ・スピアッジャ】開店のため東京のイタリアンレストランで研修し、現在はイタリア料理と炭火焼に腕を奮っている。素材を活かす丁寧な仕事に加えて、得意な絵画的表現も駆使してゲストを魅了している。

プロフィールを見る

高山 剛 氏

ラ・スピアッジャの店舗情報

基本情報

店名 ラ・スピアッジャ
TEL

050-5263-3837

0749-62-7777

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最寄駅 JR北陸本線 長浜駅 徒歩7分
アクセス JR北陸本線長浜駅より徒歩7分
住所 滋賀県長浜市港町4-17 北ビワコホテルグラツィエ1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:45~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~20:30
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:50人 )
席数形態 全50席
メインホール 30席
サブホール 20席(貸切可)
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ https://www.k-grazie.co.jp/restaurant/laspiaggia/

ネット予約カレンダー

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