イノチェンテ

innocente  イノチェンテ

050-5263-1879

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

林 大祐 氏 ハヤシ ダイスケ

店舗レイアウトから扱う食材まで、すべてが自慢の空間

1978年、兵庫県生まれ。もともと店舗のデザインに興味があり、“外観・内観・家具などお店のすべての要素を自らこだわり、メニュー構成もお店のテイストに合わせて考案していきたい”と考えたことが食の世界への第一歩だったと話す。三田市でイタリアンレストランを立ち上げ、その後芦屋市【innocente (イノチェンテ)】をオープン、現在に至る。使用する食材も自らセレクト。自慢の空間でゲストをもてなす。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
15年

こだわりの食材

“野菜の向こう側が見える”という大切な要素

食材は、オーナー・林氏自らがチョイス。特に「野菜」は、生産地・生産者も意識し“野菜の向こう側が見える”という要素も大切にセレクトされています。

おもてなしの流儀

食べてからこそ実感できる、工夫や想い

“料理をこと細かく知って欲しいのではなく、美味しいか美味しくないかを感じてほしい”と、林氏。事前の解説ではなく、食べてからこそはじめて実感できる工夫や想いをゲストに感じてもらえるよう心掛けています。

くつろぎを味わう、イタリアンレストラン

肩の力を張らせない、カジュアルな雰囲気もまた魅力的。美味しい料理だけでなく、くつろぎのひとときを味わうこともできる、イタリアンレストランです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

火曜日

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