グリルアンドデリリブ

grill&deli LAVE

050-5384-8162

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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戸邉 友一 氏 トベ ユウイチ

気持ちは常にサービスマン。ゲスト目線で喜ばれるサービスを提供

1979年、千葉県生まれ。学生時代、人見知りだった自分を変えようと飲食の道へ。長く接客に携わった後に料理人となり、ラーメン店、イタリアンレストランなどを経験。長い接客の経験を生かし、ゲスト目線を大切にしたメニューづくりに注力。厨房の奥でただ料理をつくるのではなく、料理をゲストに目の前で食べて喜んでもらえることが至上の喜びであり、ゲストとのダイレクトな触れ合いを大切にしている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
12年

自慢の一品

1日約2食限定!低糖質でヘルシーな『丸ごとバタフライチキン』

炭火で遠赤外線を利用しながらじっくり時間をかけて火を通した、ひな鳥の丸焼きです。糖質が少ないチキンはロカボフードの強い味方。柔らかく食べやすい限定チキンを2~4名でワイワイと楽しめます。

こだわりの食材

美容室が出店する飲食店として、美容と健康によいものをチョイス

植物の酵素をしっかり取り入れられるなど話題のローフード(非加熱)、キヌアなどのスーパーフード、動物性のものは使わないなど、美容と健康を志向する女性に喜ばれる食材にこだわっているお店です。

おもてなしの流儀

ゲスト目線のサービス、ゲストの満足を考えた料理を提供

料理人の仕事は厨房で完結しません。ゲストが満足している表情を確かめてはじめて「よいものを提供した」といえます。そのため、ゲストの顔を見ながらの料理や接客を大切にしているお店です。

周囲を気にしたくないときは人数に応じて対応できる個室で

賑やかに楽しめる【LAVE】ですが、プライベート空間で仲間としっとり楽しみたい女子会などにもおすすめ。仕切りを動かして人数に応じた個室をつくることができるので、そんな時は早めの予約をおすすめします。

営業時間・定休日

営業時間

【金・土・祝前】
11:00~00:00 (L.O.23:00)
【月・水・木・日】
11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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grill&deli LAVEに行った2人の投稿から算出しています。

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