ヤキニクカグラアオヤマテン

焼肉 家蔵 青山店

  • ジャンル 焼肉 韓国料理
  • 平均予算 ディナー:4500円 ランチ:1800円
  • 最寄り駅 南草津駅 徒歩60分
  • 定休日 水曜日

050-5263-2567

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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髙田 匡哉 氏 タカダ マサヤ

「美味しいね」に励まされ歩む料理の道

1991年、京都生まれ。子どもの頃からの料理好き。つくった料理を食べてくれた人の笑顔と「美味しい」の一言が嬉しく、自ずと料理の道に。高校卒業後、京料理の店で修業を開始、2年間料理の基礎を学んだ。その後、飲食店なども手掛ける精肉卸会社に入社し、さらに腕を磨いた。現在は、積み重ねた料理の技を認められ、会社が運営する【焼肉 家蔵】と【牛匠 かぐら 青山店】の統括料理長として活躍している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

旨い肉汁を閉じ込めた黒毛和牛の『ローストビーフ』

肉の表面を香ばしく焼いて、肉汁を閉じ込めた自家製『ローストビーフ』。豊かな肉汁を生かし、柔らかくしっとりと仕上げています。口にすると、上質な肉の旨みに思わず唸る逸品。

こだわりの食材

プロが厳選、A4・A5ランクの国産黒毛和牛

産地を限定せず、その時々で最良のものを一頭買いするのがポリシー。だからこそ、上級ランクの肉をリーズナブルに提供できるわけです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

併設の精肉店で絶品肉をテイクアウト、1回の来店で2つの楽しみ

店で食べた美味しい肉をもう一度味わいたい時は、店に併設された精肉店へ。「美味しく焼くポイントなども伝授します」(高田さん)。店でも家でも絶品肉の旨さにに浸る「自分にごほうび」もありです。

落ち着ける掘りごたつの座敷、旨い肉満喫の宴会に

座敷のみの貸切で40人ぐらい、店全体なら76人まで収容。料理長イチオシ肉を堪能できる『おまかせコース』は飲み放題も付けられます。コース内容は応相談。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

水曜日 祝日、肉の日(毎月29日)が水曜日の場合は水曜日営業、翌日の木曜日が臨時休業日となります。

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