ヤキニクカグラアオヤマテン

焼肉 家蔵 青山店

050-5263-2567

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A4・A5黒毛和牛専門の隠れ家焼肉店、こんがり炭火焼きした絶品肉をじっくり味わう

精肉卸直営の焼肉店。その時々で最高品質のものを入手するべく、敢えて産地にこだわらず黒毛和牛を一頭買いで仕入れ。そのため、A4・A5ランクの良質な肉をリーズナブルに楽しめます。名物メニューの一つ、『極上カルビ』は、噛みごたえがある2.5センチ角のサイコロ状で提供。香ばしく焼いていただくと、極上肉ならではの濃厚な旨みが口中に広がります。その他にも、上級ランク牛の豊かな肉汁を生かした柔らかな『自家製ローストビーフ』、肉厚なのにやわらかジューシー『厚切りタン』など逸品が揃っています。一方、和の趣ある店内は落ち着いた雰囲気で、掘りごたつ席、個室、ソファ席、カウンター席を完備。ゆっくり焼肉ざんまいできます。

焼肉 家蔵 青山店
これだけは食べてほしいベスト3

肉厚なのにやわらか!肉汁たっぷり『厚切りタン』

旨みが濃くジューシーなタンを贅沢に厚切りカット。食べごたえある厚さですが、サクッとした歯触りでやらかく、美味しい肉汁を楽しめます。

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肉厚なのにやわらか!肉汁たっぷり『厚切りタン』

段違いの旨みとやわらかさ!上質な黒毛和牛でつくる自家製『ローストビーフ』

豊富な肉汁を失わないよう火入れはじっくりと、また、肉そのものの旨みを堪能するべく、味付けは塩・胡椒のみでシンプルに。丁寧に仕上げた、A4・A5黒毛和牛ならではの豊潤な味わいを満喫できる一皿です。

段違いの旨みとやわらかさ!上質な黒毛和牛でつくる自家製『ローストビーフ』

噛みごたえあるサイコロ状カット、絶品肉の旨み満喫『極上カルビ』

2.5センチ角のサイコロ状の極上カルビ。炭火で焼いて香ばしい肉の香りとともに口にすると、脂の甘みがじんわりと広がりながら、とろけていきます。

噛みごたえあるサイコロ状カット、絶品肉の旨み満喫『極上カルビ』

料理人 / 髙田 匡哉 氏 (タカダ マサヤ)

専門ジャンル:和食全般

「美味しいね」に励まされ歩む料理の道

1991年、京都生まれ。子どもの頃からの料理好き。つくった料理を食べてくれた人の笑顔と「美味しい」の一言が嬉しく、自ずと料理の道に。高校卒業後、京料理の店で修業を開始、2年間料理の基礎を学んだ。その後、飲食店なども手掛ける精肉卸会社に入社し、さらに腕を磨いた。現在は、積み重ねた料理の技を認められ、会社が運営する【焼肉 家蔵】と【牛匠 かぐら 青山店】の統括料理長として活躍している。

プロフィールを見る

髙田 匡哉 氏

焼肉 家蔵 青山店の店舗情報

基本情報

店名 焼肉 家蔵 青山店
TEL

050-5263-2567

077-549-2915

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最寄駅 JR東海道本線 南草津駅 徒歩60分
アクセス JR南草津駅よりお車、バスで15分になります。
住所 滋賀県大津市青山5-13-7 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 76人 ( 宴会・パーティー時 着席:76人 )
席数形態 掘りごたつ席(個室)/カウンター席/ソファー席あり
※個室の詳細はお店にお問い合わせください
駐車場 あり

有:共有30台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

喫煙可(ランチタイムのみ全面禁煙)

こだわり
ホームページ http://flavorplaza.co.jp/

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