新宿 鮨 栞庵 やましろ 東口店 | お店の特徴

完全個室がある

スタイリッシュで落ち着きのある個室を3タイプ完備

個室は2～４名用が5部屋、6～8名様用が3部屋、10～16名用を1部屋完備。スタイリッシュでオシャレな和のプライベート空間は、接待や記念日の会食などにぴったりです。

国産食材にこだわっている

四季折々の恵みを携えた旬のネタや一品料理をご堪能ください。

名店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。厳選した目利きでの仕入れも怠らない。お客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

日本酒にこだわっている

料理に合う日本酒を、通も納得の様々な銘柄でラインナップ

柔らかい口当たりで飲みやすい『七本槍』や、米の甘みもあり飲みごたえのある『獺祭50』など、お肉に合うのはもちろんのこと、お酒好きのゲストも満足できる、幅広い銘柄をラインナップしています。

デートにおすすめ

白木が美しい檜のカウンターは、カップルに極上の時間を提供

カップルにぴったりのカウンター席は8席あり、目の前で繰り広げられる職人技にウットリすること間違いなし。包丁が奏でる音や立ち上る芳香など、五感全てで満足できる、二人だけの特等席です。

食材にこだわっている

魚同様に、野菜などの食材もしっかり目利きして仕入れ

ネタは素材に合わせて細かな下処理を施し、休ませることで魚本来の風味を引き立てネタとしています。

1人でも入りやすい

カウンターで一人静かにお寿司に向き合うのも乙です

お一人様でも気軽に通えます。店主のおしゃべりを楽しみつつ、目の前で創られるその一品一品をご堪能ください。

カウンター席がある

初めてのカウンターでもリラックスできる和み空間

職人の技を望めるカウンターはまさに特等席。温かな接客に、カウンターでのお寿司が初めての方も緊張がほぐれます。

オシャレな雰囲気

緊張しそうな「カウンター料理」のイメージが覆る

店主の穏やかで温かな人柄が滲み出る和みの空間。寿司職人としての技術の高さもさることながら、ゲストの心をほぐす柔らかなおもてなしも「プロ」の精神を感じます。初めてのカウンターに選んでほしい一軒です

少人数で予約できる個室がある

4名から予約可能な個室

様々なタイプの個室をご用意。半個室、完全個室をご用意してプライベート空間でお食事をお楽しみ頂けます。

旬の食材にこだわっている

丁寧な仕込と繊細な技が織りなす、目でも酔わせる優美な握りを

厳選された四季の食材を扱い、丁寧な仕込と繊細な技が織りなす本格和食。ネタは素材に合わせて細かな下処理を施し、休ませることで魚本来の風味を引き立てネタとしています。

接待・会食におすすめ

至福のひと時を過ごす雅やかな和の空間

凛とした空気の満ちる店内で、潔く洗練されたカウンターと個室席。会食、接待などのオフィシャル利用、海外ゲストを招いての会にも最適な空間です。