シンジュクシオリアンヤマシロヒガシグチテン

新宿 鮨 栞庵 やましろ 東口店

050-5263-2585

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

個室がある

スタイリッシュで落ち着きのある個室を3タイプ完備

個室は2~4名用が5部屋、6~8名様用が3部屋、10~16名用を1部屋完備。スタイリッシュでオシャレな和のプライベート空間は、接待や記念日の会食などにぴったりです。

国産食材にこだわっている

四季折々の恵みを携えた旬のネタや一品料理をご堪能ください。

名店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。厳選した目利きでの仕入れも怠らない。お客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

日本酒にこだわっている

料理に合う日本酒を、通も納得の様々な銘柄でラインナップ

柔らかい口当たりで飲みやすい『七本槍』や、米の甘みもあり飲みごたえのある『獺祭50』など、お肉に合うのはもちろんのこと、お酒好きのゲストも満足できる、幅広い銘柄をラインナップしています。

デートにおすすめ

白木が美しい檜のカウンターは、カップルに極上の時間を提供

カップルにぴったりのカウンター席は8席あり、目の前で繰り広げられる職人技にウットリすること間違いなし。包丁が奏でる音や立ち上る芳香など、五感全てで満足できる、二人だけの特等席です。

食材にこだわっている

魚同様に、野菜などの食材もしっかり目利きして仕入れ

ネタは素材に合わせて細かな下処理を施し、休ませることで魚本来の風味を引き立てネタとしています。

1人でも入りやすい

カウンターで一人静かにお寿司に向き合うのも乙です

お一人様でも気軽に通えます。店主のおしゃべりを楽しみつつ、目の前で創られるその一品一品をご堪能ください。

カウンターで安心して食事ができる

初めてのカウンターでもリラックスできる和み空間

職人の技を望めるカウンターはまさに特等席。温かな接客に、カウンターでのお寿司が初めての方も緊張がほぐれます。

オシャレな雰囲気

緊張しそうな「カウンター料理」のイメージが覆る

店主の穏やかで温かな人柄が滲み出る和みの空間。寿司職人としての技術の高さもさることながら、ゲストの心をほぐす柔らかなおもてなしも「プロ」の精神を感じます。初めてのカウンターに選んでほしい一軒です

少人数で予約できる個室がある

4名から予約可能な個室

様々なタイプの個室をご用意。半個室、完全個室をご用意してプライベート空間でお食事をお楽しみ頂けます。

旬の食材にこだわっている

丁寧な仕込と繊細な技が織りなす、目でも酔わせる優美な握りを

厳選された四季の食材を扱い、丁寧な仕込と繊細な技が織りなす本格和食。ネタは素材に合わせて細かな下処理を施し、休ませることで魚本来の風味を引き立てネタとしています。

感染症対策に取り組んでいる

感染症対策に取り組んでいる

各種感染症対策を行っておりますので、安心して楽しいひとときをお過ごしください。

接待・会食におすすめ

至福のひと時を過ごす雅やかな和の空間

凛とした空気の満ちる店内で、潔く洗練されたカウンターと個室席。会食、接待などのオフィシャル利用、海外ゲストを招いての会にも最適な空間です。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

春澤 朋宏 氏

料理人
春澤 朋宏 氏(ハルザワ トモヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

家族に褒められたことで料理人を目指し、日本料理の道を邁進中

1986年、東京都生まれ。幼少の頃、家族に料理をほめられたことがきっかけで、料理人を目指す。武蔵野調理師専門学校卒業後、東京都内の日本料亭で修業をスタートし、日本料理の料理人としての技術を磨き、研鑽を積む。退職後、2018年から現在の店で料理長を務める。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ランチ 12:00~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~05:00
【日】
ディナー 18:00~00:00

定休日

不定休

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