シュンカシュウトウケムリヤ

旬香逎燈 煙や

050-5263-2046

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山下 弘秋 氏 ヤマシタ ヒロアキ

 

1984年、福井県生まれ。県内の洋食店や和食店などで10年修業。「越前がに」をはじめとした豊富な魚介類や大自然の中で育った農産物など、福井のいいところを料理を通して発信したいと【旬香酒燈 煙や】を2013年にオープン。県外の方はもちろん、地元の人にももっと福井を好きになってほしい、と福井ならではの食材を使ったオリジナル料理を地酒と共に提供。2017年6月に現在地に移転リニューアルオープン。心新たに精進する日々。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

常時60種類がそろう、全国各地の選りすぐりの日本酒と福井の地酒

特徴を記した手づくりカードを添えて提供される各日本酒。気に入ったカードは持ち帰ることができ、次回来店時や自宅で楽しめるようにという店主の心配りです。自分の好みや料理との相性なども気軽に相談もできます。

こだわりの食材

11月解禁! 店主自ら越前漁港に足を運んで目利きした越前ガニ

越前ガニ漁解禁を待ちわび、蟹の目利きに自信を見せる店主自ら買い付けた、選りすぐりの越前ガニ。時期によって大きさや甘味が異なる蟹の味わいを、余すことなく引き出した料理の数々はどれも絶品です。

おもてなしの流儀

わざわざ足を運んでいただいたお客様への感謝を忘れずに

福井をもっと好きになって欲しいという思いを込めた料理やサービスを提供すると共に、常にお客様への感謝の心を忘れません、と語る山下氏。スタッフ総出で店の前に並んでのお見送りに心温まります。

地元福井の旬な食材と豊富な日本酒で大切な人と至福の時を過ごす

完全個室のテーブル席や座敷を完備。厳選した食材と手をかけた料理で商談がうまくまとまるよう後押しします。地元福井の食材や地酒などが豊富にそろっているため、県外から来た方のおもてなしにもピッタリ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~00:00 (フードL.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)

定休日

日曜日 連休の場合は最終日が休みとなります。12月は25日が休み、27日が営業日で12月31日~1月3日まで休み。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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