スシスミビカッポウクスノキ

鮨・炭火割烹 くすのき

050-5263-1583

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

楠 正明 氏 クスノキ マサアキ

仕入れと調理の工夫で、本格和食と鮨を気軽に楽しめる店づくりを

1971年、大阪府出身。鮨店を営む父親の姿を見て育ち、自らも自然と同じ道へ。堺市の【活魚割烹 魚八】、和歌山東急インホテルの和食店、鶴橋の鮨店【楽が生(らくがき)】などで、和食と鮨の腕を磨く。長年の集大成として、2018年秋、【楠】を開業して独立。独自ルートで仕入れる厳選食材を使った炭火焼、1貫から注文OKの鮨を提供し、気軽に楽しめる美味と癒しを届ける。気さくで温かな人柄を映す接客も評判。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

とびきりの旬魚介を満喫できる『本日のお造り盛り合わせ』

日本各地の季節の鮮魚に加え、海外産の天然マグロなども上手く使うことで、美味しい&リーズナブルな価格を実現。日替わりで旬魚介を5種盛り合わせるお造りは、この豪華さで1980円。単品でのご注文もOK。

こだわりの食材

吟味した旬野菜や鮮魚、宮崎牛ヘレ、奈良吉野の原木椎茸

自慢の炭火焼・お造り・鮨には、四季折々の多彩な食材が登場。素材の持ち味を見極め、一番美味しく味わえる調理法で提供されます。店独自のルートで仕入れる貴重な宮崎牛、肉厚の原木椎茸も自慢です。

おもてなしの流儀

お客様の「おいしかった」のために、丁寧な仕事と接客に日々精進

料理と価格のバランス、カウンター席での調理とおもてなしを通して、高い満足感をお届け。お客様に心から「おいしかった」と思っていただけ、「また来るわ」の次につながるよう、毎日、丁寧な仕事を貫いています。

鮨は1貫からOK。全国の旨い地酒と季節の味覚にゆっくり憩える

鳳駅にほど近く、お仕事や所用帰りに立ち寄りやすい好立地。1階のカウンター席は大将が目の前で炭火焼を仕上げ、鮨を握る臨場感が人気。同僚や友人、デート、一人でなど、少人数でゆっくり飲みたい時に最適です。

営業時間・定休日

営業時間

17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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